Inihaw na manok na may toasted lemon at kamatis

Mga Boto: 2

Oras: 50 minuto plus oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang kagandahan ng manok ay mabibili ito sa halos kahit saang grocery store na malapit sa iyo, mabilis itong maluto, maayos ang pagka-marinate, at payat. Ang marinated chicken na inihaw sa grill ay halos perpektong putahe, hindi nangangailangan ng masyadong paghahanda ngunit napakasarap at makatas. Ihain kasama ng ilang hiwa ng inihaw na ciabatta at mayroon ka nang simple ngunit eleganteng putahe na maaari mong ibahagi sa mga bisita.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 buong manok, bawat isa ay may bigat na 1.1 - 1.3 kg, hiniwa sa 8 piraso
1 1/4 tasa ng olive oil, dagdag pa para sa pagpapadulas
1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
1-2 kurot ng dinurog na chili flakes
2 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pabilog na may kapal na 1.2 cm.
2 bungkos ng berdeng sibuyas, tinabasan ang mga ugat
1 lemon, hiniwa nang pahaba
0.5 tasa ng tinadtad na perehil
1 kutsarang suka ng pulang alak
2-3 dilis, hugasang mabuti at tinadtad nang pino, opsyonal na sangkap
4-6 na hiwa ng ciabatta
6-8 katamtamang hinog na hybrid na kamatis o makatas na oxheart na kamatis, hiniwa nang pahalang

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, tinapay na ciabatta, mga kamatis na salad, Sarsa ng Worcestershire, suka ng alak, mga natuklap na pulang paminta, Dilis

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok o zip-top bag, pagsamahin ang 1 tasa ng olive oil, Worcestershire sauce, mga natuklap ng pulang paminta, sibuyas, berdeng sibuyas, at lemon. Idagdag ang mga piraso ng manok at balutan ang mga ito ng marinade. Ilagay sa refrigerator nang ilang oras.
Painitin muna ang gas grill o painitin ang mga uling sa outdoor grill sa katamtamang init. Kung gagamit ng charcoal grill, ilipat ang lahat ng uling sa isang gilid, na lumilikha ng dalawang gilid—isa na may mas mataas na init at isa na may mas mababang init.

Alisin ang manok at mga gulay mula sa marinade at ayusin ang mga ito sa dalawang baking sheet. Itapon ang marinade. Timplahan nang sagana ang mga piraso ng manok ng asin at paminta at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa grill kasama ang mga sibuyas, berdeng sibuyas, at lemon. Ang ilan sa mga berdeng sibuyas at lemon ay maaaring mahulog sa rehas, ngunit sana ay manatiling buo ang karamihan sa mga ito.
Ibaba ang takip ng grill upang pataasin ang apoy at i-sear nang lubusan. Magiging sobrang mausok ang grill, ngunit subukang iwasang buksan ang takip nang mga 7 minuto.

Itaas ang takip ng grill at ibaliktad ang manok. Ipagpatuloy ang pagluluto nang halos nakababa ang takip hanggang sa maluto ang manok, mga 35 minuto sa kabuuan. Kung ang manok, lemon, o sibuyas ay nagsimulang masunog nang masyadong mabilis, hinaan ang apoy o ilipat ang mga ito sa mas malamig na bahagi ng grill, at ibaliktad ang mga ito kung kinakailangan.

Alisin ang karne mula sa grill at hayaang magpahinga ng 5-10 minuto bago ihain.
Samantala, pagsamahin ang natitirang 1/4 tasa ng olive oil, parsley, suka, at anchovies (kung gagamitin).
Para sa paghahainPahiran ng olive oil ang tinapay at i-grill sa magkabilang gilid. Ayusin ang manok, lemon, berdeng sibuyas, at sibuyas sa mga plato. Ayusin ang mga hiwa ng kamatis sa gilid at budburan ng dressing. Ihain kasama ng toasted bread.