Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8

Ang shrimp cocktail ay isang magandang karagdagan sa anumang salu-salo. Ang madaling gawin at masarap na pampagana na ito ay naging popular sa loob ng mga dekada. Ang mga hipon ay binabalatan, ang mga buntot lamang ang itinitira, pinakukuluan, at inihahain kasama ng mga sarsa. Dapat malamig ang hipon, dahil gagawin nitong mas malambot at pampagana ang kanilang laman. Maghanda ng maanghang na sawsawan para sa hipon at ihain nang maganda sa mga indibidwal na plato na may mangkok ng sarsa o sa mga eleganteng baso.

Mga sangkap:

Sarsa ng cocktail

• 1 tasa ng sarsa ng sili
• 1/3 tasa ng mainit na chutney ng mangga
• 1/4 tasa ng tinadtad na kulantro
• 1 kutsarang ginadgad na binalatan na luya
• Katas ng 1 dayap

Mga hipon

• 2 kalamansi
• 1 tasa ng tinadtad na binalatan na luya
• 1 bungkos ng cilantro, tangkay lamang
• 2 kutsarita ng buto ng kulantro
• 2 kutsarita ng buto ng haras
• 1 kutsarita ng buto ng kumin
• 1 kutsarita ng itim na paminta
• 1 kg malaking hipon, binalatan at tinanggalan ng ugat (huwag tanggalin ang buntot)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

sarsa ng sili, sarsa ng chutney, kulantro, ugat ng luya, dayap, kulantro, mga buto ng haras, kumin, itim na paminta, mga hipon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ihanda ang sarsa ng cocktail: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang chili sauce, chutney, cilantro, luya, at katas ng dayap. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
• Samantala, pakuluan ang hipon: Balatan ang balat ng kalamansi gamit ang pangbalat ng gulay at ilagay ito sa isang kaserola. Lagyan ng katas ang kalamansi at idagdag ang pinigang kalamansi. Idagdag ang luya, tangkay ng cilantro, kulantro, haras, kumin, at paminta, at ibuhos ang 2 litro ng malamig na tubig. Takpan at pakuluan; hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto. Idagdag ang hipon, takpan, at alisin sa apoy. Hayaang nakababad ang hipon sa kaserola sa loob ng 6-7 minuto, hanggang sa maluto.
Hakbang 3
• Patuluin ang hipon at ilipat ang mga ito sa isang mangkok na may yelo; palamigin. Patuyuin nang bahagya ang hipon. Ihain kasama ng cocktail sauce.

Mga Boto: 1