Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Isang mabilis at madaling pampagana ng inihaw na hipon na nakatuhog, inihahain kasama ng pritong berdeng sibuyas at masarap na romesco sauce. Perpekto itong ipares sa pagkaing-dagat at orihinal na ginawa para rito. Ang hipon at sibuyas ay maaaring i-ihaw o iprito. Maluluto ang mga ito nang hindi hihigit sa 5 minuto. Ang romesco sauce ay maaaring gawin isang araw bago at iimbak sa refrigerator. Ang Spanish sauce na ito ay may kasamang inihaw na bell pepper at toasted almonds, kasama ang karagdagang pampalasa. Maaari kang gumamit ng de-latang sili para makatipid ng oras. Isang napakasarap na pampagana sa tag-init na may matingkad na lasa.

Mga sangkap:

Hipon sa mga tuhog

• 18 malalaking hipon, binalatan at tinanggalan ng ugat
• 1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
• 0.5 kutsarita ng pinong ginadgad na bawang
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas, hiniwa
• Mga espesyal na kagamitan6 na tuhog na kawayan, 10-15 cm ang haba.

Sarsa ng Romesco

• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 0.5 tasa ng tinadtad na almendras
• 3 malalaking butil ng bawang, hiniwa nang manipis
• 0.5 kutsarita ng pinausukang paprika
• 1 lata (450g) ng de-latang inihaw na pulang sili, pinatuyo
• 2 kutsarita ng suka ng sherry

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hipon, matamis na paminta, suka ng sherry, bawang, paprika, almendras

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sarsa ng RomescoPainitin ang olive oil sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga almendras at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 3 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging maputlang ginintuang kayumanggi at mabango, mga 1 minuto. Idagdag ang pinausukang paprika at i-blend sa loob ng 30 segundo. Ilipat sa isang blender. Idagdag ang inihaw na sili, suka, at 1/2 kutsarita ng asin at i-blend hanggang halos makinis. Ilipat sa isang mangkok at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Ang romesco sauce ay maaaring gawin 1 araw nang maaga at ilagay sa refrigerator.
Hakbang 2
• Hipon sa mga tuhogSa isang mangkok, pagsamahin ang hipon, ang balat ng lemon, bawang, 1 kutsarang olive oil, 1/2 kutsaritang asin, at itim na paminta ayon sa panlasa. Itusok ang 3 hipon sa bawat tuhog. Ipahid sa berdeng sibuyas sa mangkok ang natitirang 1 kutsarang olive oil at budburan ng kaunting asin.
Hakbang 3
• Painitin ang grill o grill pan sa katamtamang init. I-grill ang berdeng sibuyas, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa malanta at masunog sa mga batik-batik, mga 5 minuto. Ilipat sa isang serving platter. I-grill ang mga tuhog ng hipon, pabaliktad nang isang beses, hanggang sa maluto, 2-3 minuto bawat panig. Ilagay ang mga tuhog sa serving platter kasama ang berdeng sibuyas at ihain kasama ng romesco sauce.
  
  Maaari mong palamutihan ang mesa pampagana ng inihaw na beef tenderloin.

Mga Boto: 1

May-akda ng resipe - Si Valerie Bertinelli ay isang Amerikanong artista.