Inihaw na organikong hiwa ng baboy na may chutney na luya-plum
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Inihaw na Natural na Pork Cutlets na may Ginger-Plum Chutney - Isang Detalyadong Recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/2 tasa ng gin
- 1/2 tasa ng tuyong vermouth
- 1 tasa ng asukal
- 2 sanga rosemary
- 2 dahon ng laurel
- 1 kutsarang buto ng kulantro
- 6 na natural na T-bone na hiwa ng baboy (bawat isa ay 2.5 cm ang kapal at may kabuuang bigat na 2 kg)
- 1 maliit na pulang sibuyas, tinadtad nang pino
- 1/3 tasa ng puti suka ng alak
- 1 kutsarang buto ng mustasa
- 1.5 kutsarita ng pinong ginadgad na luya
- Kurot mga tipak ng paminta
- 4 na katamtamang laki ng mga plum, tinanggalan ng buto at pinong tinadtad
- 1 kutsarang mustasa ng Dijon
- Magaspang na asin at bagong giling na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: gin, vermouth, rosemary, dahon ng laurel, kulantro, baboy, pulang sibuyas, suka ng alak, buto ng mustasa, ugat ng luya, mga natuklap na pulang paminta, mga plum, Mustasa ng Dijon, sarsa ng chutney
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang brine: Sa isang malaking kaserola, pagsamahin ang 1 tasa ng tubig, gin, vermouth, 1/2 tasa ng bawat isa, asukal at asin, rosemary, dahon ng laurel, at kulantro. Pakuluan ang timpla, alisin sa apoy, at haluin ang 6 na tasa ng tubig at 2 tasa ng yelo; palamigin sa temperatura ng kuwarto. Ilubog ang karne sa brine at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag.
- Samantala, ihanda ang chutney: Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang pulang sibuyas, ang natitirang 1/2 tasa ng asukal, suka, buto ng mustasa, luya, mga tipak ng paminta, at kaunting asin. Pakuluan ang timpla at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 3 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng mga plum at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot ang sarsa at lumambot ang mga plum, mga 10 minuto. Idagdag ang natitirang mga plum at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot ang unang batch ng mga plum, mga 8 minuto pa. Idagdag ang mustasa sa sarsa, haluin, at palamigin sa temperatura ng silid. - Maghanda ng mga cutlet: Painitin ang grill sa medium-high. Alisin ang karne mula sa brine at patuyuin nang marahan.
Budburan ng paminta ang mga patty at i-grill hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng patty ay magtala ng 145°F (63°C), 6 hanggang 8 minuto bawat panig. Ilipat ang karne sa isang bandehado at hayaang magpahinga ng 5 minuto upang hayaang kumalat muli ang mga katas.
Ihain ang natural na mga hiwa ng baboy na may ginger-plum chutney.
Maaaring interesado ka sa isa pa Recipe para sa natural na mga hiwa ng baboy na may buto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
