Mabagal na Kusinilya na Gravy sa Linggo
Mga Boto: 1
Oras: 8 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Ang sarsa na ito na gawa sa kamatis at karne ay kilala sa mga Italyanong naninirahan sa Silangang Baybayin ng Estados Unidos bilang Sunday gravy. Nagmula ang pangalan nito sa tradisyon. Sa huling araw ng linggo nagkakaroon ng malaking hapunan ang mga Italyano para sa pamilya, na siyempre, hindi magiging kumpleto kung walang pasta at masarap na sarsa. Ang mga pangunahing hakbang sa paghahanda ng ulam na ito ay ang pagprito ng mga sausage, pag-deglaze, at pagdaragdag ng iba pang mga sangkap. Aayusin na ng slow cooker ang iba pa, kaya malaya kang makapagpahinga, makapaghanda para sa mga papuri, at makapaghain ng ilang segundo.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 680 g hilaw at mainit na salsiccia sa mga pambalot
- 2 kutsarang tomato paste
- 4 na tadyang ng baka (mga 910 g)
- 2 kutsarita ng pinatuyong halo ng halamang Italyano
- 6 na butil ng bawang, dinurog
- 6 na pinatuyong kamatis, mas mabuti kung hindi sa mantika
- 2 lata (790 g bawat isa) ng pinulbos na kamatis
- 1 malaking sibuyas, tinadtad
- 1 dahon ng laurel
- 450 g rigatoni o ziti pasta
- Bagong gadgad na Parmesan o Pecorino
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kupaty (pritong longganisa), tomato paste, tadyang ng baka, Mga pampalasang Italyano, bawang, pinatuyong kamatis, mga pinatuyong kamatis, mga sibuyas, dahon ng laurel, pasta ng rigatoni, pasta ziti, Kesong Parmesan, Kesong Pecorino Romano
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang isang malaking kawali o slow cooker na ligtas gamitin sa stovetop (5.2–5.7 quarts) sa katamtamang init. Idagdag ang mantika at sausage. Lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig, 7–8 minuto. Itulak ang mga sausage sa gilid ng slow cooker. Idagdag ang tomato paste. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging pula-ladrilyo, mga 1 minuto. Ibuhos ang 1/2 tasa ng tubig at pakuluan, habang hinahalo upang lumuwag ang anumang mga kayumangging bahagi.
- Idagdag ang mga ribs, Italian herbs, bawang, pinatuyong kamatis, tomato puree, sibuyas, dahon ng laurel, 1 kutsarang asin, at kaunting paminta sa mangkok, pagkatapos ay ilagay ito sa slow cooker. Kung gagamit ng kawali, ilipat ang pinaghalong kamatis sa slow cooker sa puntong ito. Takpan, hinaan ang apoy, at lutuin hanggang sa lumambot nang husto ang karne ng baka (6-8 oras).
- Kapag handa nang ihain, pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin. Idagdag ang pasta at lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maging al dente (mga 10 minuto). Salain ang pasta.
- Ilipat ang salsiccia at karne ng baka sa isang cutting board, hiwain sa mga bahaging panghain, at ilagay sa isang serving platter. Haluin ang pasta na may kaunting sarsa at ilipat sa isang serving bowl.
- Ihain ang karne at pasta kasama ang kesong Parmesan kasama ang natitirang sarsa, at ihain nang hiwalay. Ang natitirang sarsa ay maaaring i-freeze nang hanggang 1 buwan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
