Oras: 4 na oras at 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10

Ang pinya na niluto nang dahan-dahan na may pampalasa ay isang maraming gamit na karagdagan, perpekto bilang sarsa para sa parehong sorbetes at karne. Pakuluan ang mga piraso ng pinya, ihalo ang mga ito sa brown sugar, hiniwang luya, at isang cinnamon stick. Ang lasa at aroma ay tunay na maanghang at kakaiba.

Mga sangkap:

• 2 katamtamang laki ng pinya (mga 1.3 kg o 8 tasa ng sariwang pinya, hiniwa)
• 1 tasa ng asukal na kayumanggi
• 15 cm na ugat ng luya (mga 150 g), hiniwa nang manipis
• 1-2 piraso ng kanela
• Sorbetes ng niyog o banilya para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

Pinya, asukal na kayumanggi, ugat ng luya, sorbetes ng niyog, kanela

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Kung gagamit ng buong pinya: Balatan ang pinya, hiwain ito sa apat na bahagi, at tanggalin ang puso. Itapon ang puso. Hatiin ang bawat apat na bahagi nang pahaba, pagkatapos ay hiwain nang pahalang sa mga hiwa na 1 cm ang kapal.
Hakbang 2
• Sa isang slow cooker, pagsamahin ang pinya sa asukal, luya, at kanela. Takpan at lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 4 na oras, hanggang sa lumambot at bahagyang matamis ang pinya.
Hakbang 3
• Ihain nang mainit kasama ang isang scoop ng coconut ice cream. Ang compote ay maaaring iimbak nang mahigpit na nakasara sa refrigerator nang hanggang isang linggo.
  
  

  Tala

  
  Para sa masarap at maanghang na compote, magdagdag ng kaunting kalamansi at sariwang dahon ng cilantro. Perpekto ito sa inihaw na baboy o pritong manok.

Mga Boto: 2