Pie ng Pastol na may ragout

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Shepherd's Pie na may Stew

Oras: 3 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang karne ng baka ay nilalaga sa masarap na sarsa ng beer at paprika, pagkatapos ay nilagyan ng malasang mashed potatoes na may horseradish at inihurno sa oven upang maging masarap na shepherd's pie na may ginintuang crust. Maaari mong i-braise ang karne ng baka nang maaga at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Karne ng baka

4 na tasa ng nilagang baka na may paprika sa beer, recipe sa ibaba
Minasang Patatas na may Malunggay, recipe sa ibaba

Nilagang karne ng baka na may paprika sa serbesa

3 kutsarang langis ng oliba
1 kutsarang mantikilyang may asin
900 g nilagang karne ng baka, hiniwa sa 2.5 cm na mga cube.
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
3 butil ng bawang, dinurog
2 kutsarang harina
3 tasa ng sabaw ng baka
1 lata (0.33 litro) ng serbesa
2 kutsarang tomato paste
1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
1.5 kutsarita ng asukal
0.5 kutsarita ng paprika
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
Tinadtad na sariwang perehil, opsyonal, para sa paghahain

Minasang patatas na may malunggay

2.3 kg na patatas, binalatan at tinadtad
220 g na inasnang mantikilya sa temperatura ng silid
1 pakete (220 g) ng cream cheese sa temperatura ng silid
1 tasa ng makapal na krema
1 kutsarang krema na malunggay
0.5–1 kutsarita ng asin na may timplang pampalasa
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
1/4 tasa ng pinong tinadtad na sariwang perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, magaan na serbesa, Sarsa ng Worcestershire, tomato paste, patatas, kremang keso, krema, asin na may mga pampalasa, malunggay, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C (375°F). Ilagay ang nilagang karne ng baka sa isang 25cm (10-pulgada) na kawali o baking dish. Kutsarahin ang mashed potatoes na may horseradish sa ibabaw ng karne ng baka. I-bake hanggang sa maging golden brown ang ibabaw, 40–45 minuto.
Nilagang karne ng baka na may paprika sa serbesa:

Painitin ang mantika sa isang malaking kaserola sa katamtamang init. Igisa ang karne ng baka sa dalawang batch sa loob ng 2-3 minuto bawat isa; ilipat sa isang plato. Ilagay ang sibuyas sa kawali. Lutuin hanggang lumambot, 2-3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bawang at lutuin ng isa pang minuto. Idagdag ang harina at haluin upang mabalutan ang sibuyas at bawang. Ibuhos ang sabaw ng baka, serbesa, at kaunting tubig, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, Worcestershire sauce, asukal, paprika, asin, at kaunting itim na paminta. Ibalik ang karne ng baka sa kawali at haluin. Takpan at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa maluto ang karne ng baka at lumapot ang sarsa, 1 1/2–2 oras. Budburan ng parsley, kung nais. Dapat sumingaw at lumapot ang likido. Kung masyadong malapot ang sarsa, magdagdag ng kaunting tubig..

Minasang patatas na may malunggay:
Ani: 12 servings

Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang tubig at ilagay ang patatas. Pakuluan nang mahina at lutuin hanggang lumambot, sa loob ng 20-25 minuto. Salain ang patatas sa isang malaking salaan. Pagkatapos, ibalik ang mga ito sa tuyong kaserola at ilagay ang kaserola sa kalan. Durugin ang patatas sa mahinang apoy para mailabas ang lahat ng singaw bago idagdag ang natitirang mga sangkap. Patayin ang apoy at idagdag ang mantikilya, cream cheese, heavy cream, malunggay, tinimplahan ng asin, magaspang na asin, at itim na paminta. Durugin hanggang maghalo. Idagdag ang pinong tinadtad na parsley at haluin.

Mga Kategorya:

resipe / Oven / Mga putaheng pang-pista / Hapunan / Mga pangunahing putahe / Mga kaserola / Karne / Mga gulay at kabute / Ree Drummond

Mga katulad na recipe