Mga Scone ng Blueberry na may Lemon Glaze
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 piraso
Matagal nang itinuturing na pinakamahilig uminom ng tsaa ang mga Ingles, at alam ng lahat kung gaano kamahal ng bansang ito ang tradisyon. Kaya naman, ang kilalang seremonya ng tsaa sa Inglatera, ang Five O'Clock Tea, ay may ilang itinatag na tradisyon. Ang tsaa ay dapat ihain sa magandang teaware mula sa iisang set, isang pitsel ng gatas na may cream ang laging nasa mesa, at ang mesa mismo ay dapat na natatakpan ng puting mantel. At siyempre, ang ganitong mahalagang okasyon ay nangangailangan ng mga tradisyonal na panghimagas: mga gingerbread cake, malalaking wafer, iba't ibang jam, at, siyempre, mga scone.
Skon Ang scone ay isang uri ng flatbread na gawa sa oat o harina ng trigo. Maraming mga recipe para sa mga malambot na tinapay na ito, matamis at malasa. Ang mga scones na nabibili sa tindahan ay karaniwang bilog, ngunit ang mga bersyong lutong-bahay ay mas iba-iba, na karaniwan ding may mga parisukat at tatsulok na hugis. Ang mga scones ay kadalasang inihahain kasama ng mga jam at preserve, ngunit ang mga golden triangle na ito na may blueberries at lemon glaze ay sapat na ang tamis kung saan-saan, kaya kunin ang iyong mga paboritong tasa ng tsaa, lagyan ng takure, at damhin ang buong kasiyahan ng isang mainit na tea party sa pinakamagagandang tradisyon ng Foggy Albion.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga scone ng blueberry
- 2 tasa ng harina
- 1 kutsarang baking powder
- 0.5 kutsarita ng asin
- 2 kutsarang asukal
- 5 kutsara (70 g) malamig na mantikilya, hiniwa sa malalaking cubes
- 1 tasa ng sariwang blueberry
- 1 tasa ng heavy cream, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mga scone
Lemon glaze
- 0.5 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon
- 2 tasa ng pulbos na asukal, sinala
- 1 kutsara (15 g) mantikilya
- 1 lemon, kudkurin ang zest sa pinong kudkuran
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 205°C.
- Salain ang mga tuyong sangkap: Pagsamahin ang harina, baking powder, asin, at asukal. Gamit ang 2 tinidor o pastry cutter, hiwain ang mantikilya hanggang sa mabalutan ng harina ang mga piraso. Ang timpla ay dapat magmukhang magaspang na mumo. Haluin ang mga blueberry. Mag-ingat na huwag madurog o masira ang mga berry, dahil ang kanilang matingkad na pigment ay magmamantsa sa batter. Gumawa ng butas sa gitna ng timpla at ibuhos ang heavy cream. Haluin hanggang sa maghalo; huwag labis na paghaloin ang batter.
- Ibaliktad ang masa sa ibabaw na may harina at ihulma ito bilang parihaba na may sukat na humigit-kumulang 12 x 3 x 1.3 pulgada. Hatiin ito sa kalahati, pagkatapos ay hatiin muli ang bawat kalahati sa kalahati, na magreresulta sa 4 na parisukat (bawat isa ay 3 pulgada sa isang gilid). Hatiin ang bawat parisukat sa kalahati nang pahilis upang makagawa ng mga isosceles triangle. Ilagay ang mga scones sa isang baking sheet na walang mantika at bahagyang pahiran ng heavy cream ang ibabaw. I-bake sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa maging maganda ang kulay ng mga ito bilang ginintuang kayumanggi. Hayaang lumamig nang bahagya bago lagyan ng glaze.
- Maaari kang gumawa ng lemon glaze sa double boiler, o para sa mas simpleng opsyon, i-microwave ito. Sa isang heatproof bowl na nakalagay sa ibabaw ng kawali ng kumukulong tubig, o sa isang microwave-safe bowl, haluin ang lemon juice at powdered sugar hanggang sa matunaw. Gamit ang whisk, haluin ang butter at lemon zest. Ipagpatuloy ang paghahalo (kung gagamit ng double boiler), o i-microwave sa loob ng 30 segundo. Haluin upang mabasag ang anumang bukol, at i-drizzle ang glaze sa ibabaw ng mga scones. Hayaang tumigas nang mga isang minuto bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
