Mga Molasses Corn Muffin

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 piraso

Ang mga muffin na inihurno gamit ang whole-grain cornmeal at pinatamis gamit ang molasses ay hindi lamang masarap, kundi mayaman din ang mga ito sa fiber at mga micronutrient na matatagpuan sa pareho. Ang mainit na lasa ng mais at molasses ay magandang kinukumpleto ng maanghang na cinnamon at binabalanse ng nakakapreskong balat ng orange. Ang mga muffin ay masarap, malambot, at bahagyang malutong sa loob. Budburan ng rolled oats ang ibabaw bago i-bake upang mapahusay ang mga kapaki-pakinabang na benepisyo ng mga inihurnong pagkaing ito. Ang paggamit ng parchment liners sa halip na tradisyonal na mga paper muffin tins ay isang nakakatuwang detalye rin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 tasa ng whole grain cornmeal
1 tasa ng premium na harina ng trigo
0.5 tasa ng asukal
1 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng giniling na kanela
3/4 kutsarita ng pinong asin
0.5 kutsarita ng soda
2/3 tasa ng plain yogurt o sour cream
0.5 tasa ng makinis na sarsa ng mansanas
0.5 tasa ng molasses
0.5 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng kahel
2 malalaking itlog
110 g mantikilya, tinunaw (8 kutsara)
1/4-1/3 tasa ng toasted rolled oats, para sa toppings ng muffins (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng mais, premium na harina, asukal, pampaalsa, kanela, yogurt, kulay-gatas, sarsa ng mansanas, mga molase, Balat ng kahel, mga itlog, mantikilya, mga rolled oats

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Gupitin ang parchment paper sa labindalawang parisukat na may sukat na 12x12 cm. Lagyan ng kaunting mantika ang loob ng 12-tasang muffin tin. Maglagay ng isang parisukat na parchment paper sa ibabaw ng isang butas at pindutin ito papasok gamit ang iyong mga daliri hanggang sa dumikit ito sa mga gilid ng lata. Pindutin ang papel kung kinakailangan at ulitin sa mga natitirang papel (maaari kang gumamit ng mga paper muffin liner, ngunit mas ginagawang kaakit-akit ng parchment ang proseso).
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina ng mais, harina ng trigo, asukal, kanela, baking soda at asin.

Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, haluin ang yogurt, applesauce, molasses, orange zest, itlog, at mantikilya.
Haluin ang likidong pinaghalong halo sa pinaghalong harina at masahin hanggang maging masa (huwag mag-alala kung bukol-bukol ang masa, ibig sabihin ay hindi ito masyadong nadurog).
Punuin ang bawat muffin cup nang halos hanggang sa itaas (gumamit ng ice cream scoop na bahagyang inisprayan ng cooking spray). Budburan ng toasted oats ang bawat muffin.
Ihurno, iikot ang kawali sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa ang toothpick na itinusok sa muffin ay lumabas na malinis at ang ibabaw ay bahagyang umuumbok at malambot, 20-24 minuto. Hayaang nakababad sa kawali nang 3 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan, 30 minuto. Itabi ang pinalamig na muffin sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 3 araw.

Mga Kategorya:

resipe / Almusal / Mga Panghimagas / Mga cupcake, biskwit / / Lutuing Amerikano

Mga koleksyon ng resipe