Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang mga masasarap na muffin na ito ay inihurno nang walang harina ng trigo, ngunit kasing sarap pa rin ng mga tradisyonal na muffin. Ang cornmeal ay nagbibigay sa kanila ng mainit at malasang aroma, ang cauliflower ay nagdaragdag ng lasa, at, kasama ng ginadgad na keso, ay nagdaragdag ng tekstura. Ang binating puti ng itlog, na hinahalo nang hiwalay sa batter, ay nakakatulong sa mga muffin na umalsa nang maayos at mapanatili ang kanilang hugis habang inibe-bake. Ang bawat muffin ay nilagyan ng cheddar cheese crust at nilagyan ng jalapeno rings. Tiyak na ikatutuwa ng panghimagas na ito, lalo na sa mga nasa gluten-free diet. Ihain ang mga muffin na ito kasama ng mga pagkain kapalit ng regular na tinapay.

Mga sangkap:

• 4 na kutsara. kanin na kuliplor (mga 450 gramo)
• 1 at 1/4 tasa ng dilaw na cornmeal
• 6 na kutsarang unsalted butter, tinunaw
• 1/4 tasa ng asukal
• 1 kutsarang baking powder
• 6 na malalaking itlog, ihiwalay ang pula ng itlog sa puti
• 1.5 tasa ng ginadgad na matulis na keso na cheddar (mga 100 g)
• 2 jalapeño, 1 pinong hiniwa at 1 hiniwa nang paikot

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kuliplor, harina ng mais, mantikilya, asukal, pampaalsa, mga itlog, keso na cheddar, pamintang jalapeno

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-spray ang cooking spray sa isang 12-tasang muffin pan.
Hakbang 2
• Ilagay ang cauliflower sa isang malaking mangkok na ligtas gamitin sa microwave at takpan ng plastic wrap. I-microwave hanggang lumambot, 3-4 minuto. Hayaang lumamig ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang malinis na tuwalya sa kusina at pigain nang mahigpit upang makuha ang pinakamaraming likido hangga't maaari.
Hakbang 3
• Punasan ang mangkok at ibalik ang cauliflower sa mangkok. Idagdag ang cornmeal, mantikilya, asukal, baking powder, pula ng itlog, 1 tasa ng cheddar cheese, tinadtad na jalapeño, 1 kutsarita ng asin, isang kurot ng itim na paminta, at haluing mabuti.
Hakbang 4
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang mga puti ng itlog gamit ang electric mixer sa katamtaman hanggang mataas na bilis hanggang sa magkaroon ng matigas na taluktok, sa loob ng 3-4 minuto. Ihalo ang kalahati ng binating puti sa pinaghalong cauliflower, at ipamahagi nang pantay ang mga sangkap. Ulitin sa natitirang binating puti.
Hakbang 5
• Maglagay ng humigit-kumulang 1/2 tasa ng batter sa bawat muffin cup at budburan ng natitirang 1/2 tasa ng cheddar. Maglagay ng ilang hiwa ng jalapeño sa ibabaw ng bawat muffin batter. I-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna ng muffin at maging golden brown ang ibabaw, mga 20 minuto. Hayaang lumamig ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ang muffin sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan. Ihain sa temperatura ng kuwarto.

Mga Boto: 4