Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 6 na muffin

Ang mga masasarap na corn muffin na ito ay kailangang-kailangan, hiniwa sa kalahati para makita ang magandang hiwa na may itlog sa loob. Mukhang kawili-wili at nakakatakam ang mga ito. Nagtatampok din ang mga muffin ng mga hiwa ng ham, pritong sibuyas, thyme, at maraming keso—matulis na cheddar at Parmesan. Para gawin ang mga ito, kakailanganin mo ng isang malaking muffin pan. Maglagay ng nilagang itlog sa bawat butas na puno ng batter, at i-bake ang mga muffin hanggang sa maging golden brown. Ihain para sa almusal o bilang side dish kasama ng karne.

Mga sangkap:

• 9 na malalaking itlog
• 120 g unsalted butter, 2 kutsarang pinalambot na mantikilya at 6 na kutsarang tinunaw na mantikilya
• Kalahating maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
• 110 g ham, tinadtad nang pino (mga 2/3 tasa)
• 2 kutsarita ng sariwang dahon ng thyme
• 2 at 1/4 tasa ng premium na harina
• 3/4 tasa ng harina ng mais
• 2 kutsarang asukal
• 1 kutsarang baking powder
• 0.5 kutsarita ng soda
• 1.5 tasa ng gatas
• 1/3 tasa ng sour cream
• 1.5 tasa ng ginadgad na sharp cheddar (mga 90 g)
• 0.5 tasa ng pinong gadgad na Parmesan
• Mga espesyal na kagamitan: 6-tasang metal na muffin pan at malalaking paper liner

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

harina ng mais, mga itlog, gatas, kulay-gatas, keso na cheddar, Kesong Parmesan, hamon, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng paper liners ang isang malaking muffin tin at i-sprayan ng cooking spray.
Hakbang 2
• Pakuluan ang mga itlog:
  
  Maglagay ng 6 na malamig na itlog sa isang katamtamang laki ng kaserola. Takpan ng tubig hanggang sa lalim na mga 2 cm. Pakuluan, takpan, alisin sa apoy, at hayaang nakababad nang 4 na minuto. Ilipat ang mga itlog sa isang mangkok na may tubig na yelo. Dahan-dahang basagin ang mga itlog, basagin ang mga ito sa buong katawan, at hayaang nakababad sa tubig nang hindi bababa sa 20 minuto.
  
  Dahan-dahang balatan ang mga itlog sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig. Mas matanda ang mga itlog, mas madali itong balatan.
Hakbang 3
• Masahin ang masa ng muffin:
  
  Sa isang katamtamang laki ng kawali, tunawin ang 2 kutsarang pinalambot na mantikilya sa katamtamang init. Kapag nagsimulang bumula ang mantikilya, idagdag ang sibuyas at lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 4 na minuto. Idagdag ang ham at 1/4 kutsarita ng asin at patuloy na haluin hanggang sa maging kayumanggi ang sibuyas, mga 2 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang thyme. Hayaang lumamig ang sibuyas at ham sa kawali.
Hakbang 4
• Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga harina ng trigo at mais, asukal, baking powder, baking soda, 1.5 kutsarita ng asin at 1/4 kutsarita ng itim na paminta.
Hakbang 5
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang gatas, sour cream, 4 na kutsarang tinunaw na mantikilya, at ang natitirang 3 itlog. Haluin ang pinaghalong itlog, pinaghalong sibuyas, Cheddar, at Parmesan sa pinaghalong harina at haluin hanggang sa maghalo ang masa (ayos lang kung may mga buo-buo; ibig sabihin nito ay hindi mo ito nasobrahan sa paghahalo).
Hakbang 6
• Hatiin nang pantay ang kalahati ng batter sa mga inihandang muffin cup. Maglagay ng isang itlog sa bawat tasa, idiin ito nang bahagya sa batter. Kutsarahin ang natitirang batter sa ibabaw ng mga itlog, pakinisin ito gamit ang likod ng kutsara hanggang sa tuluyang matakpan ang bawat itlog.
Hakbang 7
• Bahagyang pahiran ang ibabaw ng masa ng natitirang 2 kutsarang tinunaw na mantikilya. Budburan ng kaunting asin at paminta. Ihurno hanggang sa maging golden brown ang ibabaw ng mga muffin, 35-40 minuto. Hayaang nakababad ang mga muffin sa kawali nang hindi bababa sa 10 minuto. Baliktarin at hatiin ang bawat muffin sa kalahati at ihain nang mainit. Bilang kahalili, ilipat sa isang wire rack upang lumamig sa temperatura ng silid, hiwain, at ihain.

Mga Boto: 1