Piniritong Halibut at Shallots na may Lemon Butter
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Gusto mo bang gumawa ng ulam na tulad ng kay Giada De Laurentiis, na karapat-dapat sa pinakamagagandang restawran? Pagkatapos, ihanda ang lahat ng sangkap para sa paggawa. Ihanda ang mantikilya na may balat ng lemon nang maaga, pagkatapos ay iprito ito nang mabuti. mga sibuyas na sibuyas, at pagkatapos ay lutuin ang isda (ilang minuto lamang!) at tipunin ang lahat ng sangkap. Simple at elegante.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Langis ng limon:
- 1 kutsarang sariwang katas ng lemon
- 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- Balat ng 1 malaking lemon
- 55 g unsalted butter sa temperatura ng silid
Halibut at Crispy Shallots:
- 4 na fillet ng halibut (100-150 g bawat isa)
- 2 malalaking shallots, hiniwa nang paikot
- 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
- 2 kutsarang sariwang katas ng lemon
- 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 2 malalaking dinurog na butil ng bawang
- 1/2 tasa ng langis ng ubas
- Mga hiwa ng lemon para sa palamuti
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: halibut, mga sibuyas na sibuyas, bawang, lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maghanda ng langis ng lemon: Sa isang malalim at katamtamang laki ng mangkok, haluin ang katas ng lemon, asin, paminta, balat ng lemon, at mantikilya hanggang sa lumambot (ang timpla ay magiging parang malapot na sarsa). Gamitin ang lemon butter bilang palamuti.
- Gumawa ng halibut at malutong na pritong shallots: Sa isang lalagyang salamin na may sukat na 20x20x5 cm, pagsamahin ang olive oil, katas ng lemon, bawang, asin, at paminta. Haluing mabuti ang marinade. Idagdag ang mga fillet at baliktarin ang mga ito nang ilang beses upang matiyak na pantay ang pagkakabalot. Hayaang ma-marinate nang 15-20 minuto.
- Sa isang malaki at mabigat na kawali, ilagay ang grapeseed oil at shallots. Lutuin sa katamtamang init, habang madalas na hinahalo, hanggang sa uminit ang mantika at maging golden brown ang shallots, mga 5-7 minuto. Ilipat ang shallots gamit ang slotted spoon nang ilang patong sa mga paper towel upang masipsip ang sobrang mantika at mapanatili ang kanilang kalutong. Timplahan ng asin at paminta bago gamitin.
Painitin ang isang malaking nonstick skillet sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Alisin ang isda mula sa marinade at hayaang tumulo ang anumang sobrang tubig. Ilagay ang halibut sa isang tuyo at mainit na kawali at igisa sa loob ng 3 minuto. Baliktarin ang isda gamit ang isang flexible na metal spatula.
Lutuin hanggang sa bahagyang kulay rosas pa ang gitna ng isda, mga 3 minuto pa, depende sa kapal nito. Ilipat ang halibut sa mga plato. Lagyan ng isang kutsarang lemon butter sa ibabaw at ayusin ang mga sibuyas sa isang tambak o sa paligid ng isda. Palamutian ng mga hiwa ng lemon at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
