Malutong na pritong patatas
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Gustung-gusto ng lahat ang perpektong pritong patatas, na pantay na nababalutan ng ginintuang, malutong na tinapay sa lahat ng panig at malambot, halos creamy, sa loob. Ngunit ang ganitong uri ng patatas ay hindi laging posible sa isang kawali. Ang isang mahusay na paraan upang makagawa ng tunay na masarap, malutong na pritong patatas ay ang pakuluan ang mga ito at pagkatapos ay iprito. Kung wala kang deep fryer, iprito ang mga ito sa isang makapal na ilalim na kawali na puno ng mantika, o mas mabuti pa, ang ginawang taba ng manok. Ang mga patatas ay magiging talagang masarap! Pagkatapos, iprito ang sariwang parsley at dahon ng sage sa parehong taba hanggang sa maging malutong, at ibudbod ang mga ito sa ibabaw ng palamuti.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.3 kg na patatas (mga 9 na tubers), hiniwa sa 2.5 cm na piraso.
- 1 ulo ng bawang, hiniwa nang pahalang
- 6 na dahon ng laurel
- 1 kutsarita ng itim na paminta
- 6 na tasa ng schmaltz (ginawang taba ng manok) o mantika ng gulay
- 1/4 tasa ng sariwang dahon ng perehil
- 1/4 tasa ng sariwang dahon ng sage
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, bawang, dahon ng laurel, itim na paminta, mantika, perehil, sambong
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 120°C (250°F). Sa isang malaking kaserola, pagsamahin ang patatas, bawang, dahon ng laurel, at mga paminta. Magdagdag ng 2 kutsarang asin at sapat na tubig upang matakpan ang patatas ng 1 pulgada (2.5 cm). Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang patatas, mga 15 minuto. Ilipat ang mga ito gamit ang isang slotted spoon sa isang plato na may lining na paper towel; dahan-dahang patuyuin gamit ang mga paper towel (ayos lang kung may mga bahagi na gumuho ang patatas). Hayaang lumamig nang lubusan.
- Maglagay ng rack sa isang baking sheet na may gilid. Sa isang malaking kasirola o Dutch oven, tunawin ang schmaltz sa katamtamang apoy (dapat ay mayroon kang mga 2 pulgada ng taba sa kawali) at initin sa 300°F (150°C) sa isang deep-fry thermometer. Iprito ang mga patatas nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown at malutong, 4-6 minuto. Ilipat ang mga ito sa rack gamit ang isang slotted spoon at agad na budburan ng asin. Panatilihin ang mga patatas sa mainit na oven habang piniprito mo ang susunod na batch.
- Idagdag ang parsley at dahon ng sage sa mainit na mantika at iprito nang ilang segundo hanggang sa maging malutong. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa isang plato na may lining na tuwalya ng papel at budburan ng asin. Budburan ng pritong herbs ang patatas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
