Fajitas na may steak, sibuyas at bell peppers
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Tangkilikin ang lasa ng mga klasikong fajitas na inihahain sa mga restawran. Ang resipe na ito ay gumagamit lamang ng mga mahahalagang sangkap ng lutuing Mehikano na ito: karne ng baka, bell pepper, sibuyas, at keso. Walang anumang karangyaan, ngunit ang lasa ay kahanga-hanga dahil sa mga pampalasa na tipikal sa lutuing ito. Bago i-ihaw, ang beef steak ay pinapahiran ng mga pampalasa at katas ng dayap at binababad nang ilang oras, na nagreresulta sa malambot at masarap na lasa. Ang manipis na hiniwang mga gulay ay piniprito kasama ng katas ng dayap, pagkatapos ay inihahain sa pinainit na wheat tortillas na may ginadgad na keso, mabangong sariwang cilantro, at mga hiwa ng dayap.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.7 kg na palda na steak
- 1 kutsarang paprika
- 2 kutsarita ng mapusyaw na kayumangging asukal
- 1 kutsarita ng giniling na kumin
- 1.5 kutsarita ng sili na pulbos
- 0.5 kutsarita ng pulbos ng sili na ancho
- 0.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
- Katas ng 3 kalamansi + hiwa para sa paghahain
- 3 kutsarang extra virgin olive oil + dagdag para sa pag-iihaw
- 4 na bell pepper (pula, kahel at/o dilaw), hiniwa nang manipis
- 2 pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
- 8 - 12 mga tortilla ng trigo
- Ginadgad na cheddar na tinadtad na sariwang cilantro, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tortilla, matamis na paminta, karne ng baka, katas ng dayap, pulbos ng bawang, pamintang ancho, kumin, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang paprika, brown sugar, cumin, chili powder, ancho powder, garlic powder, at 1 kutsaritang asin.
- Ilagay ang steak sa isang malaking zip-lock plastic bag. Idagdag ang katas ng 1 dayap, 1 kutsarang olive oil, at ang pinaghalong pampalasa; isara ang bag at imasahe ang mga pampalasa sa karne. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto hanggang 2 oras.
- Samantala, painitin ang isang malaking kawali na cast-iron sa katamtamang init. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga sili at pulang sibuyas kasama ang natitirang 2 kutsarang olive oil, ang katas ng natitirang 2 kalamansi, at 1 kutsaritang asin. Idagdag sa kawali at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot at malutong ang mga gulay sa mga gilid, 8 hanggang 10 minuto.
- Painitin ang grill sa katamtamang init at pahiran ng olive oil ang mga rehas. Lutuin ang steak sa loob ng 3-5 minuto bawat panig para sa medium-rare. Ilipat sa isang cutting board at hayaang magpahinga sa loob ng 5-10 minuto.
- Initin ang mga tortilla ayon sa mga direksyon sa pakete. Hiwain ang steak nang pahalang sa hiwa at timplahan ng asin. Ihain sa mga tortilla kasama ang mga sibuyas at sili, nilagyan ng keso at cilantro sa ibabaw, at nilagyan ng mga hiwa ng dayap.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
