Fussili pasta na may steak pizzaiola
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang Pizzaiola ay isang lutuing Neapolitan na ang pangalan ay nangangahulugang "lutong karne sa istilo ng pizza." Karaniwan itong gumagamit ng murang hiwa ng karne, tulad ng skirt steak, na may masaganang lasa ng karne ng baka. Sa resipe na ito, ang pizzaiola steak ay inihahain kasama ng fusilli pasta, na nagiging kaisa nito. Ang steak ay piniprito hanggang sa medium-rare, hinihiwa nang manipis, at inihahain kasama ng pasta na hinaluan ng masarap na sarsa ng kamatis, puting alak, langis ng oliba, bell peppers, pulang sibuyas, oregano, at basil. Ang mga sangkap na ito ang nagbibigay sa ulam ng masiglang lasa ng Italian pizza.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 200g fuzzilli pasta (mga 2.5 tasa)
- 450 g skirt steak, hiniwa sa kalahati nang pahalang
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 100 g maliliit na matamis na sili (4-6 na piraso), hiniwa sa kalahati nang pahaba, tinanggal mula sa mga buto at tangkay
- 1 pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
- 3 butil ng bawang, tinadtad
- 0.5 kutsarita ng pinatuyong oregano
- 1/4 kutsarita ng pulang paminta
- 1/4 tasa ng tuyong puting alak
- 1.5 tasa ng de-latang tinadtad na kamatis
- 1 tasa ng punit na sariwang basil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: fusilli spiral pasta, karne ng baka, mga kamatis, matamis na paminta, puting alak, oregano, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin. Idagdag ang pasta at lutuin ayon sa mga direksyon sa pakete. Magtabi ng 0.5 tasa ng tubig na ginagamit sa pagluluto ng pasta at itapon ang natitira.
- Samantala, timplahan ang mga steak ng asin at paminta. Painitin ang isang malaking kawali sa mataas na apoy. Magdagdag ng 1 kutsarang olive oil. Idagdag ang mga steak at lutuin hanggang sa maging kayumanggi, mga 4 na minuto bawat panig para sa medium-rare. Ilipat sa isang plato at takpan nang maluwag ng foil.
- Idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa kawali kasama ang bell pepper, pulang sibuyas, bawang, oregano, mga natuklap ng pulang paminta, at 1/2 kutsarita ng asin. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 4 na minuto. Bawasan ang apoy sa katamtaman, haluin ang alak, at lutuin hanggang sa halos matuyo ang likido, mga 30 segundo. Idagdag ang mga kamatis at 1/4 tasa ng tubig. Pakuluan nang mahina at lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 5 minuto.
- Idagdag ang pasta at anumang katas na lumabas mula sa steak. Haluin upang uminit sa pasta, mga 1 minuto, dagdagan pa ng tubig na ginagamit sa pagluluto ng pasta kung kinakailangan upang lumapot ang sarsa. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at haluin ang 3/4 tasa ng basil. Hatiin ang pasta sa mga plato. Hiwain nang manipis ang steak at ilagay ito sa ibabaw ng pasta. Budburan ng natitirang 1/4 tasa ng basil.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
