Beef Steak at BBQ Chicken Fajitas

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Kung nagpaplano ka ng mas kawili-wiling pagkain kaysa sa inihaw na karne sa isang grill party, ang fajita ay isang perpektong pagpipilian. Ang ulam na Tex-Mex na ito ay tradisyonal na inihahain para sa malalaking grupo. Ang inihaw na karne (sa kasong ito, dalawang uri – dibdib ng manok at beef skirt steak) ay hinihiwa nang manipis at inihahain sa magkakahiwalay na plato na may mga inihaw na gulay at iba pang mga toppings, tulad ng ginadgad na keso, sour cream, at guacamole. Ang bawat bisita ay bubuo ng kanilang sariling fajitas, at isinasandok ang mga palaman sa isang tortilla. Upang malagyan ang karne ng kahanga-hangang maanghang na lasa na tipikal sa lutuing Latin American, i-marinade ito sa katas ng dayap, chili powder, at iba pang mga pampalasa bago ito lutuin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g skirt steak, hiniwa sa 10-15 cm na piraso.
450 g ng dibdib ng manok na walang balat at buto
2 kutsarang mantika ng gulay + dagdag para sa pagprito
Ginadgad na balat at katas ng 1 dayap
1 butil ng bawang, ginadgad
1 kutsara. pulbos ng sili
2 kutsarita ng giniling na kumin
1 kutsarita ng giniling na kulantro
1 kutsarita ng maitim na kayumangging asukal
3 matamis na sili (iba't ibang kulay), hiniwa sa kalahati nang pahaba at tinanggalan ng buto
2 malalaking sibuyas, hiniwa sa mga singsing na 1cm ang kapal.
12 - 16 na maliliit na tortilla na gawa sa trigo
Isang halo ng ginutay-gutay na keso Mehikano, sour cream, salsa at guacamole, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tortilla, karne ng baka, mga dibdib ng manok, matamis na paminta, balat ng dayap, sarsa ng salsa, pampalasa ng sili, kulantro, kumin

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mantika, balat at katas ng dayap, bawang, sili na pulbos, kumin, kulantro, asukal na kayumanggi, 1 kutsarita ng asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Ilagay ang steak sa isang katamtamang laki ng mangkok. Ilagay ang mga dibdib ng manok sa pagitan ng dalawang piraso ng plastic wrap at durugin ang mga ito sa magkabilang gilid gamit ang patag na bahagi ng maso o isang mabigat na kawali hanggang sa maging 1 cm ang kapal. Ilipat sa isang hiwalay na mangkok. Hatiin ang marinade sa pagitan ng steak at manok at haluing mabuti. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Painitin ang ihawan sa katamtamang init. Pahiran ng mantika ang mga rehas. Alisin ang steak at manok mula sa marinade at timplahan ng asin. I-grill, na may takip, nang 3-5 minuto bawat panig para sa steak at 6-7 minuto bawat panig para sa manok. Ilipat ang steak at manok sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 10 minuto.

Samantala, pahiran ng mantika ang bell peppers at sibuyas at timplahan ng asin. Takpan at lutuin, binabaligtad, hanggang sa umitim dahil sa mga marka ng grill, 6-8 minuto. Ilipat sa isang cutting board. Balutin ang mga tortilla sa foil at i-grill, binabaligtad nang isang beses, sa loob ng 5 minuto. Hiwain ang bell peppers at sibuyas. Hiwain ang steak at manok nang pahaba. Ihain ang karne at mga gulay kasama ng mga flatbread at iba't ibang toppings.

Mga Kategorya: