Thai Panang Curry na may Hipon
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang hipon ay inihahain sa Thai panang sauce at puno ng matingkad na lasa, pinaghalo ang maanghang na nota na may kaunting anghang at tamis. Ang malalaking binalatan na hipon ay binabalutan ng Thai seasoning at iniihaw sa mga tuhog: isang minuto lamang bawat panig ay sapat na upang matiyak na hindi ito naluto nang sobra at mapalago ang kanilang kahanga-hangang tekstura. Ihain ang mga ito sa ibabaw ng makapal na sarsa na gawa sa gata ng niyog, krema, at olive oil, na may lasang Thai curry paste, patis, at chili powder. Maaari ring ihain ang hipon kasama ng anumang hilaw o pinablanseng gulay, tulad ng sugar snap peas.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 24 na malalaking hipon (mga 0.6 kg), tinanggalan ng balat at mga ugat, iniiwan ang mga buntot
- 1 kutsarang pampalasang Thai
- 3 kutsarang mantika ng gulay
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- Kalahating pulang sibuyas, tinadtad
- 2 kutsarita ng Thai panang curry paste
- 1/3 tasa ng extra-virgin olive oil
- 1 tasa ng gata ng niyog
- 2 kutsarang patis
- 1 kutsarita sili na pulbos na may paprika
- 1/4 tasa ng makapal na krema
- Manipis na hiniwang sugar snap peas o iba pang gulay, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang ihawan sa katamtamang init. Sa isang mangkok, ihalo ang hipon kasama ang olive oil at Thai seasoning. Itusok sa mga tuhog at i-grill hanggang maluto at malutong, 1-2 minuto bawat panig.
- Initin ang mantika sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init. Idagdag ang bawang, pulang sibuyas, at curry paste at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang sibuyas, mga 1 minuto.
- Magdagdag ng gata ng niyog, patis, at chili powder; lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati ang sarsa, mga 3 minuto. Ibuhos ang heavy cream at hayaang kumulo nang mahina. Lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 3 minuto.
- Sandok ang curry sauce sa mga serving bowl. Lagyan ng hipon sa ibabaw at budburan ng tinadtad na gisantes.
May-akda ng resipe - Si Gary Arabia ay isang personal na chef ng mga bituin, staff curator, at tagaplano ng mga kaganapan sa Hollywood.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
