Hipon at Lychee Curry

Mga Boto: 1

Ang mga lychee ay puno ng bitamina C at perpektong karagdagan sa Thai curry na ito. Kasingtamis ito ng de-latang pinya, at puno rin ito ng potassium at fiber.

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 290, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat G., mga protina 12 G., mga karbohidrat 37 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Isang recipe para sa hipon na nilaga sa sarsa ng kari na kamatis na may gata ng niyog. Ang ulam ay pinalamutian ng lychee.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

350 g binalatang hipon
250 g hinog na lychees (mga 8 piraso)
100 g green beans, binalatan at hiniwa sa 3 cm na piraso.
1 malaking kamatis, tinadtad nang magaspang
2 shallots, isa ay pinong tinadtad, ang isa ay magaspang na tinadtad
5 cm sariwang luya, binalatan at tinadtad nang magaspang
3 kutsarang mantika ng gulay
1 kutsarita ng asukal na kayumanggi
1 kutsarita pulbos ng kari
1/4 kutsarita ng sili
400 gr. gata ng niyog
1 maliit na talong, hiniwa sa 3cm na piraso.
1 pulang sili, hiniwa sa mga piraso na 1cm ang lapad.
Isang dakot ng sariwang dahon ng kulantro at malambot na tangkay, pati na rin ang mga dahon ng basil
3 tasa ng lutong kanin para sa paghahain
Mga hiwa ng dayap para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, sitaw, mga kamatis, sarsa ng kamatis, gata ng niyog, talong, sili, giniling na sili na cayenne, kari, asukal na kayumanggi, basil, kulantro, bigas, litsiyas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pakuluan ang isang maliit na kaserola ng tubig. Idagdag ang beans at lutuin hanggang sa maging matingkad na berde, mga 4 na minuto. Salain at itabi upang lumamig nang bahagya.
Samantala, durugin ang mga kamatis, tinadtad na bawang, luya, 1 kutsarang mantika, asukal, curry powder, cayenne pepper, at 1 kutsaritang asin sa isang food processor hanggang sa lumambot.

Initin ang 2 kutsara ng natitirang mantika sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang pinong tinadtad na bawang at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 5 minuto.

Idagdag ang puree at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot at umitim nang ilang kulay ang paste, 15-20 minuto. Magdagdag ng 1 tasa ng tubig sa bawat oras na dumikit ang paste sa ilalim ng kawali. (Siguraduhing kiskisin ang mga gilid habang hinahalo upang maiwasan itong dumikit.)
Balatan ang lychee at tanggalin ang mga buto mula sa pulp (mababasag nito ang mga ito sa 3 o 4 na piraso). Itabi.

Magdagdag ng 2 tasa ng tubig at gata ng niyog sa kaserola at pakuluan. Idagdag ang talong at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 6 na minuto. Idagdag ang sili at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 6 na minuto. (Dapat ay bahagyang mas malambot ang sarsa kaysa sa marinara; ipagpatuloy ang pagpapakulo kung kinakailangan.) Idagdag ang hipon at sitaw at hayaang kumulo, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging kulay rosas at maluto ang hipon, mga 3-4 na minuto. Magdagdag ng basil, cilantro, at asin ayon sa panlasa.

Ilagay ang curry sa mga mangkok. Lagyan ng lychees at ng natitirang basil at cilantro sa ibabaw. Ihain kasama ng kanin at mga hiwa ng dayap.
Lumabas: 1.5 tasa (bawat serving)