Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Sa mabilisang Thai curry na ito, ang matatabang hipon ay niluluto sa sarsa ng niyog na may mabangong pampalasa, pulang curry paste, at mga gulay. Ihain ang curry sa ibabaw ng steamed rice noodles na may hiwa ng kalamansi para mas lalong mapisa.

Mga sangkap:

• 200 g ng pansit na bigas
• 2 kutsarang mantika ng gulay
• 1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang luya
• 3 butil ng bawang, dinurog
• 4 na berdeng sibuyas, tinadtad
• 2 kutsarang Thai red curry paste
• 1 lata (400 g) gata ng niyog na walang asukal mula sa Thailand
• 2 kutsarita ng patis
• 1 kutsarang asukal
• 1 bag (350 g) frozen stir-fry vegetables (bell peppers, broccoli, at carrots)
• 450 g malaking hipon, binalatan at tinanggalan ng mga ugat
• Sariwang cilantro at mga hiwa ng dayap para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hipon, pansit na kanin, patis, repolyo ng brokuli, ugat ng luya, kari pasta, gata ng niyog

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Lutuin ang rice noodles ayon sa direksyon sa pakete. Samantala, painitin ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang luya, bawang, berdeng sibuyas, at kaunting asin at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot, ng 2-3 minuto. Idagdag ang curry paste at haluin upang mabalutan ang sibuyas. Haluin ang gata ng niyog. Idagdag ang patis at asukal.
Hakbang 2
• Magdagdag ng 3/4 tasa ng tubig at pakuluan. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumapot ang sarsa, 6-8 minuto.
Hakbang 3
• Idagdag ang mga nagyelong gulay sa kawali at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa uminit, sa loob ng 3-4 minuto. Idagdag ang hipon at lutuin, habang hinahalo at binabaligtad paminsan-minsan, hanggang sa maging kulay rosas, sa loob ng 4-6 na minuto.
Hakbang 4
• Hatiin ang mga pansit sa mga mangkok. Lagyan ng shrimp curry sa ibabaw at palamutian ng cilantro. Ihain kasama ng mga hiwa ng dayap.

Mga Boto: 1