Spaghetti na istilong Pilipino
Mga Boto: 2
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 921, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 50 G., mga karbohidrat 128 G., hibla 10 G., kolesterol 98 mg, sosa 1467 mg, asukal 29 G.
Kaloriya 921, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 50 G., mga karbohidrat 128 G., hibla 10 G., kolesterol 98 mg, sosa 1467 mg, asukal 29 G.
"Sa aming pamilya na may tatlong anak, pasta ang paborito naming hapunan, lalo na ang Filipino spaghetti, na niluto ng aking ina. Ngayon, ginagawa ko ang pasta na ito na may bahid ng nostalgia noong bata pa ako, na may kasamang dalawang klasikong sangkap na Asyano: banana ketchup at Chinese sausage. Ang tamis ng ketchup at sausage ay perpektong nagbabalanse sa asim ng kamatis at sa lasa ng keso. Ang Filipino spaghetti ay paborito ng mga matatanda at bata. At gustung-gusto kong gawin ito kasama ang aking dalawang taong gulang na anak na babae!" sabi ng may-akda ng recipe na si Jerome Grant.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g ng Italian pasta na Chitarra Gragnano o regular na spaghetti
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 2 kutsarang hinaluan ng taba ng bacon
- 4 na Chinese lap chun sausage, hiniwa nang 1cm ang kapal.
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- 1 maliit na sibuyas, hiniwa nang pino
- 450 g giniling na baboy na walang taba
- 0.5 tasa ng tomato paste
- 3 tasa ng tomato puree
- 1 tasa ng ketchup ng saging
- 2 kutsara. pulbos ng kabute, mas mabuti mula sa mga porcini mushroom
- Ginadgad na puting cheddar, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na baboy, sarsa ng kamatis, pasta ng spaghetti, keso na cheddar
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pakuluan ang 4 na quarts ng tubig na may asin sa isang malaking kaserola at lutuin ang pasta hanggang sa maging al dente, mga 9 na minuto. Salain sa isang salaan at budburan ng olive oil para hindi dumikit. Itabi upang lumamig sa temperatura ng silid.
- Initin ang taba ng bacon sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang Chinese sausage at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa mabango, nang 3-5 minuto. Alisin ang sausage at itabi.
- Lutuin ang bawang at sibuyas sa iisang kawali sa katamtamang init hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang sibuyas, 3-5 minuto. Idagdag ang giniling na baboy at lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang karne at matuyo ang lahat ng likido, 6-8 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Idagdag ang tomato paste at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, 3-5 minuto. Idagdag ang tomato puree at banana ketchup. Haluin. Bawasan ang apoy sa katamtaman, takpan, at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, tulad ng Bolognese, mga 15 minuto.
- Idagdag ang mushroom powder at timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan. Idagdag ang natitirang sausage. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng pasta at budburan ng cheddar.
Tala
Ang tomato puree ay mga kamatis na pinablanch at niluto na dinudurog hanggang sa maging makinis. Pinakamainam na gumawa ng tomato puree nang maramihan at i-freeze. Maaari mong palitan ang de-latang tinadtad na kamatis ng sarili nitong katas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
