Gratin ng patatas na Pranses

Mga Boto: 2

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 280, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 38 G., hibla 4 G., kolesterol 30 mg, sosa 570 mg, asukal 0 G.

Ang potato gratin ay isang kaserol ng patatas sa malapot na sarsa ng keso, malambot sa loob at natatakpan ng ginintuang at malutong na tinapay sa ibabaw. Pinakamainam na gumamit ng manipis na balat na dilaw na patatas, na hindi na kailangang balatan at mananatili ang kanilang hugis habang creamy at malambot pa rin. Ang manipis na hiniwang patatas, na pinakuluan hanggang kalahati ang luto, ay inilalagay sa isang baking dish, binalutan ng sarsa ng keso, binubudburan ng ginadgad na keso (masarap gamitin ang malambot at mabangong Gruyère dito), at inihurno sa oven. I-grill ang ibabaw ng gratin para sa malutong na lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1.3 kg. na dilaw na patatas, tulad ng Yukon Gold, hindi binalatan, hiniwa nang 1/2-pulgada ang kapal.
3 tasa ng pinalamig na gatas (1% taba)
1/4 tasa ng premium na harina
2 butil ng bawang, dinurog
1 malaki o 2 maliliit na tangkay ng thyme
1 at 3/4 tasa ng ginadgad na Gruyere (170 g)
1.5 kutsarita ng asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, Kesong Gruyere, gatas, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C) at i-sprayan ng cooking spray ang isang mababaw na 2-quart na ovenproof dish.
Ilagay ang patatas sa isang malaking kaserola at takpan ng tubig. Pakuluan sa katamtamang apoy. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang patatas, mga 8 minuto. Salain at itabi upang lumamig nang bahagya.

Pagsamahin ang gatas at harina sa isang malaking kaserola at haluin hanggang matunaw ang harina. Idagdag ang bawang at thyme at lutuin sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa kumulo at lumapot ang timpla, mga 8 minuto. Alisin sa apoy, itapon ang tangkay ng thyme, at timplahan ng asin. Magdagdag ng 1 tasa ng keso at haluin hanggang matunaw.
Ilagay ang kalahati ng patatas sa isang baking dish. Ibuhos ang kalahati ng cheese sauce sa ibabaw nito. Idagdag ang natitirang patatas at ibuhos ang natitirang sarsa. Budburan ng natitirang keso at i-bake sa loob ng 25 minuto, hanggang sa kumulo ang sarsa. Ilagay sa ilalim ng broiler at i-broil hanggang sa maging golden brown ang ibabaw ng casserole, mga 2 minuto. Ihain nang mainit.

Mga Kategorya: