Kaserola ng Manok at Wild Rice

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8

Isang masaganang at masarap na casserole na istilong Amerikano na nagtatampok ng manok, kaning ligaw, mga gulay, at ginadgad na keso, lahat ay nasa isang masarap at malasang cream sauce na nilagyan ng makapal at malutong na cracker. Ang casserole na ito ay nangangailangan ng lutong manok, kaya maaari mo ring gamitin ang mga tira mula sa hapunan kagabi—pinakuluang, inihurno, o inihaw na manok. Ang casserole ay unang inihurno sa ilalim ng isang patong ng keso, at pagkatapos ay ang tinunaw na keso ay binubudburan ng dinurog na crackers—ang malutong ay talagang masarap!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.5 tasa ng ligaw na bigas
Pinong asin dagat
1 dahon ng laurel
6 na kutsarang mantikilyang may asin, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
2 leeks, puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang, hiniwa nang pa-diced
3 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pa-diced
3 kutsarang harina
1.5 tasa ng buong gatas
2/3 tasa ng makapal na krema
3/4 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
3/4 kutsarita ng pinatuyong thyme (o 1.5 kutsarita ng sariwa)
1/4 kutsarita ng ginadgad na nutmeg
2 tasa ng tinadtad nang magaspang na pinakuluang manok
110 g ginadgad na Gouda o Cheddar (mga 1 1/2 tasa)
2 tasa ng giniling na magaspang na butter crackers (tulad ng Ritz o Club; mga 2 pakete)
2 kutsarang extra-virgin olive oil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bigas na ligaw, dahon ng laurel, mantikilya, mga leeks, kintsay, harina, gatas, krema, sabaw, tim, nutmeg, manok, Kesong Gouda, keso na cheddar, mga crackers

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang bigas sa isang pinong salaan at banlawan sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig, habang pinapaikot ito gamit ang iyong kamay hanggang sa maging malinaw ang ilalim. Ilipat sa isang katamtamang laki ng mangkok at takpan ng tubig. Salain ang anumang itim na piraso o lumulutang na butil, ibalik ang bigas sa salaan, at pagkatapos ay ilipat sa isang maliit na kaserola. Magdagdag ng 1 1/4 tasa ng tubig, isang kurot ng asin, at isang dahon ng laurel; pakuluan. Takpan ang kaserola at hinaan ang apoy. Pakuluan nang mahina sa loob ng 25 minuto, o hanggang sa lumambot ang bigas at sumingaw ang tubig. Kung luto na ang bigas at may likido pa sa kaserola, salain ito sa pamamagitan ng isang salaan.
Samantala, painitin ang oven sa 375°F (190°C). Painitin ang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga leeks at celery at timplahan ng 1/4 kutsarita ng asin at itim na paminta. Lutuin hanggang lumambot, mga 10 minuto.

Idagdag ang harina sa mga gulay at haluin upang pantay na maipamahagi. Ibuhos ang gatas at pakuluan, habang hinahalo upang maiwasan ang mga bukol. Idagdag ang cream, sabaw ng manok, thyme, nutmeg, at 0.5 kutsarita ng asin at itim na paminta. Pakuluan nang mahina sa loob ng mga 5 minuto.
Idagdag ang lutong manok, kaning ligaw (tanggalin ang dahon ng laurel) at kalahati ng keso at initin hanggang sa matunaw ang keso.
Ilagay ang dinurog na crackers sa isang makapal na plastic bag at lagyan ng 1/4 kutsarita ng itim na paminta at olive oil. Iling para maghalo.
Lagyan ng mantika ang isang 22x32 cm na baking dish ng manipis na patong ng pinalambot na mantikilya. Ikalat ang pinaghalong manok sa lalagyan at budburan ng natitirang keso sa ibabaw. I-bake sa loob ng 25 minuto.
Alisin ang ulam mula sa oven, budburan ng pinaghalong cracker sa ibabaw, at i-bake hanggang sa maging golden brown ang mga cracker at bumubula na ang gitna, para sa isa pang 15 hanggang 20 minuto. Ihain kaagad.

May-akda ng resipe - Si Amy Thielen ay isang premyadong chef sa telebisyon at manunulat ng mga cookbook sa Midwest na kasalukuyang nagsusulat ng mga libro at nagba-blog tungkol sa pagkain mula sa kanyang sakahan.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pangunahing putahe / Mga kaserola / Mga cereal, legume / Ibon / Mga itlog at mga produkto ng gatas / Lutuing Amerikano

Mga katulad na recipe