Wild Rice Casserole na may Manok at Kabute

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 895, kabuuang taba 27 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 81 G., mga karbohidrat 81 G., hibla 8 G., kolesterol 238 mg, sosa 1510 mg, asukal 21 G.

Ang kaning ligaw ay niluluto kasama ng ginisa na kabute at pinatuyong cranberry sa isang mabangong sabaw na may lasa ng sherry. Kapag halos luto na, ang mga dibdib ng manok na binudburan ng kulantro ay inilalagay sa kanin, at ang buong lutuin ay tinatapos sa oven. Ang manok ay lumalabas na napakasarap, at ang pahiwatig ng kulantro ay perpektong bumabagay sa lasa ng mani ng kaning ligaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

5 tasa ng sabaw ng manok
4 na kutsarang unsalted butter
2 malalaking shallots, hiniwa nang pino
280 g na kayumangging kabute, hiniwa sa apat na bahagi
1 butil ng bawang, tinadtad
0.5 kutsarang tuyong sherry
200 g bigas na ligaw, hinugasan
6 na malalaking tangkay ng sariwang tim, nakatali nang sama-sama, at dagdag pa para sa paghahain
1 dahon ng laurel
2 kutsarita ng giniling na kulantro
2 kutsaritang magaspang na asin + dagdag pa ayon sa panlasa
2 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta + dagdag pa ayon sa panlasa
4 na walang buto at balat na dibdib ng manok, 170–200 g bawat isa
1 kutsarang extra-virgin olive oil
0.5 tasa ng pinatuyong cranberry
1 maliit na lemon, hiniwa sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal.
1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil, opsyonal
Mga espesyal na kagamitanpisi sa kusina

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, mga kabute ng champignon, bigas na ligaw, dahon ng laurel, sherry, tim, kulantro, pinatuyong cranberry, lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan ang sabaw.
Sa isang Dutch oven o malaking kawali na cast-iron na may takip, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang mga shallots at mushroom, haluin upang mabalutan, at lutuin, hinahalo nang isang beses o dalawang beses, hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa mabango, 1-2 minuto. Haluin ang sherry at kayurin ang ilalim ng kawali. Idagdag ang kanin at hayaang ma-toast at mahalo sa lasa ng kawali. Haluin ang humigit-kumulang 4 na tasa ng mainit na sabaw. Idagdag ang thyme at dahon ng laurel. Takpan ang kawali at i-bake sa oven hanggang sa halos maluto ang kanin, 1 oras hanggang 1 oras at 15 minuto.

Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang cilantro, asin, at paminta. Pahiran ng olive oil ang manok, pagkatapos ay budburan ng pinaghalong pampalasa sa lahat ng panig. Itabi.
Haluin ang kanin gamit ang tinidor at tingnan kung luto na. Dapat itong matigas at chewy. Idagdag ang cranberries. Idagdag ang natitirang mainit na sabaw; dapat nakalubog ang kanin sa likido. Idagdag ang mga dibdib ng manok sa kawali kasama ang kanin, i-anggulo ang mga ito upang ang karamihan ng manok ay nakalubog sa kanin. Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa pagitan ng mga dibdib ng manok. Takpan at i-bake sa loob ng 20-25 minuto. Tanggalin ang takip at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 165°F (74°C), mga 10 minuto pa. Budburan ng parsley o thyme bago ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Hapunan / Mga pangunahing putahe / Mga cereal, legume / Mga gulay at kabute / Ibon / Jeff Mauro

Mga katulad na recipe