Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Tiyak na ikatutuwa mo ang ulam na ito sa kamangha-manghang lasa at hindi kapani-paniwalang aroma nito. Ang malambot na manok ay magandang kapantay ng makatas at asim ng mga ubas. Ang bawang ay nagdaragdag ng maanghang na lasa, habang ang mga olibo at capers ay nagdaragdag ng kakaibang lasa. Iregalo ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa kakaibang pagkaing ito.

Mga sangkap:

• 8 hita ng manok, may buto at balat (1100-1300 g)
• 2 kutsarang langis ng rapeseed
• 3 tinadtad na butil ng bawang
• 2 tasa ng pula o berdeng ubas na walang buto
• 1 tasa ng mga berdeng olibo na walang buto
• 2 kutsarang de-latang capers, pinatuyo
• 2 tangkay ng oregano
• 1 tasa ng tuyong puting alak
• 2 kutsara (30 g) mantikilya
• 2 tasa na mainit kuskus instant, inihanda ayon sa mga tagubilin sa pakete

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hita ng manok, bawang, ubas, olibo, mga caper, oregano, puting alak, mantikilya, butil ng kuskus

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Timplahan nang sagana ang mga hita ng asin at paminta. Painitin ang mantika ng canola sa isang malaki at ovenproof na kawali sa katamtamang init hanggang sa kumikinang. Iprito ang mga hita, nakababa ang balat, sa loob ng 3-4 minuto, hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay baliktarin at iprito ang kabilang panig sa loob ng 3-4 minuto pa. Gawin ito sa dalawang batch, dahil hindi lahat ng hita ay magkakasya sa kawali nang sabay-sabay. Ilipat ang pritong hita at anumang katas sa isang baking sheet o malaking plato.
Hakbang 2
• Bawasan ang apoy sa katamtaman at idagdag ang bawang, 1 tasang ubas, olibo, capers, oregano, alak, at 1/2 tasa ng tubig. Haluin at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 6-8 minuto, hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido. Idagdag ang mantikilya. Ibalik ang mga hita ng manok sa kawali, nakataas ang balat, at haluin ang anumang katas na inilabas nito. Budburan ng natitirang ubas ang paligid ng manok. Ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang apoy sa loob ng 6-8 minuto, hanggang sa umabot sa 160°F (70°C) ang panloob na temperatura.
Hakbang 3
• Buksan ang grill sa oven at ilagay ang rack nang 10 cm ang layo mula rito.
Hakbang 4
• Ilagay ang kawali sa grill sa loob ng 2 minuto para maging malutong ang balat sa mga hita. Bantayang mabuti para hindi masunog.
Hakbang 5
• Para ihain, hatiin ang mainit na couscous sa 4 na plato, lagyan ng 2 hita ng manok sa ibabaw ng bawat isa at lagyan ng isang malaking kutsarang sarsa.

Mga Boto: 5