Turkey Bread Stuffing na may Mushroom (side dish)
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang bread stuffing, o "stuffing," ang pinakasikat na side dish para sa holiday turkey sa Estados Unidos. Sa kabila ng pangalan nito, ang stuffing na ito ay karaniwang hindi inilalagay sa manok kundi inihurno nang hiwalay, at maaaring ihain kasama ng anumang karne, hindi lang ng pabo. Ang base ng stuffing ay mga cube ng stale sourdough bread. Haluin ang mga ito sa pritong mushroom, pampalasa, at binating itlog, at i-bake sa oven hanggang sa maging golden brown. Para ma-maximize ang lasa at aroma ng side dish, gumamit ng ilang uri ng mushroom, tulad ng shiitake, oyster mushroom, at porcini mushroom.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 165 g mantikilya + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa kawali
- 5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 30 g pinatuyong porcini mushroom
- 0.7 kg na halo-halong sariwang ligaw na kabute (tulad ng shiitake o oyster mushroom), tinabas at hiniwa nang manipis
- 6 na malalaking shallots, tinadtad
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang tim
- 2 malalaking itlog
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang chives
- 16 na tasa ng lumang tinapay na sourdough, hiniwa sa 1cm cubes (mga 1kg)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tinapay na sourdough, mga kabute ng talaba, mga kabute ng shiitake, mga kabute na porcini, chives, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 3-quart na baking dish.
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang sabaw ng manok at pinatuyong kabute at pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa magkaroon ng matapang na lasa ng kabute ang sabaw, mga 15 minuto. Salain ang likido gamit ang isang pinong salaan papunta sa isang malaking panukat na tasa o mangkok. Tadtarin ang mga kabute at itabi.
- Samantala, tunawin ang 4 na kutsarang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga kabute at lutuin, hindi ginagambala, hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi, mga 5 minuto. Ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa ang mga kabute ay maging kayumanggi at lumambot, mga 5-7 minuto. Timplahan ng asin at paminta at ilipat sa isang plato.
- Magdagdag ng 6 na kutsarang mantikilya, shallots, bawang, at thyme sa kawali. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot at bahagyang maging kayumanggi ang mga sibuyas, 4 hanggang 5 minuto. Idagdag ang mga wild mushroom, porcini mushroom, natirang mushroom liquid, 1 kutsarita ng asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Pakuluan, pagkatapos ay alisin sa apoy.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga itlog kasama ang 2 kutsarang berdeng sibuyas. Idagdag ang mga bread cube at ang pinaghalong mushroom at haluin upang pantay na maipamahagi. Ilipat sa inihandang baking dish, lagyan ng natitirang 2 kutsarang mantikilya sa ibabaw, at takpan ng foil.
- Ihurno ang palaman nang mga 30 minuto. Tanggalin ang foil at ihurno hanggang sa maging golden brown, mga 20 minuto. Hayaang lumamig nang hindi bababa sa 15 minuto bago ihain. Budburan ng natitirang 2 kutsarang chives.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
