Inihaw na prime rib beef na may sariwang sarsa ng malunggay
Mga Boto: 1
Oras: Alas-singko.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Isang simpleng recipe para sa masarap na karneng pang-holiday na maaari mong lutuin kahit walang karanasan sa pag-iihaw. Gumagamit ito ng makapal na hiwa ng baka—ang prime rib na may buto. Bago i-ihaw, hayaang nakatakip ang karne at hindi i-marinate sa refrigerator nang ilang araw upang lumalim ang lasa nito. Para i-ihaw, ilagay lamang ang hiwa sa isang roasting pan sa ibabaw ng ilang kumpol ng mabangong herbs. I-ihaw ang baka sa mababang temperatura sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay taasan ang temperatura ng oven sa mataas ilang minuto bago ito maging handa para makagawa ng crispy crust. Ihain kasama ng sour cream at horseradish sauce.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 lomo ng baka na may 3 buto (mga 3 kg), prime rib
- 1/3 tasa ng bagong gadgad na binalatan na malunggay (mga 150 g)
- 1 at 1/4 tasa ng sour cream o crème fraîche
- 2 kutsarita ng puting suka ng alak
- 0.5 kutsarita ng asukal
- 2 bungkos ng rosemary
- 2 bungkos ng sage
- 2 bungkos ng thyme
- 1 kutsarang langis ng oliba
- Tinadtad na asin, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tadyang ng baka, karne ng baka, suka ng alak, kulay-gatas, rosemary, sambong, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Patuyuin ang karne gamit ang mga tuwalya ng papel. Ilagay sa refrigerator nang walang takip nang hindi bababa sa 1 araw at hanggang 3 araw hanggang lumaki.
- Paghaluin ang malunggay, sour cream, suka, at asukal nang hindi bababa sa 4 na oras at hindi hihigit sa 1 araw bago ihain; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
- Painitin ang oven sa 250°F (120°C). Pagsamahin ang rosemary, sage, at thyme sa olive oil at ipahid ang mga ito sa ilalim ng roasting pan. Timplahan nang sagana ang prime rib ng asin at paminta at ilagay ito sa ibabaw ng mga herbs. I-roast hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa gitna ng karne ay mag-register ng 125°F (52°C), 3 oras 15 minuto hanggang 4 na oras. Alisin sa oven at hayaang magpahinga nang hindi bababa sa 30 minuto at hanggang 1 oras.
- Taasan ang temperatura ng oven sa 260°C (400°F). Bago ihain, ibalik ang prime rib sa oven at i-bake hanggang sa maging kayumanggi at maging caramel ang labas, mga 10 minuto.
- Ilipat ang inihaw sa isang cutting board. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hiwain ang karne mula sa mga buto, pagkatapos ay hiwain nang pahalang.
- Ihain ang inihaw na may malutong na gulay, sarsa ng malunggay at asin sa dagat. ulam na gulay.
May-akda ng resipe - Si Valerie Bertinelli ay isang Amerikanong artista.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
