Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8

Ang mga pampagana ng shrimp cocktail ay laging mukhang maligaya, elegante, at kung minsan ay magarbo pa sa mesa. Gayunpaman, napakadaling ihanda ang mga ito. Ang mga ito ay pinakuluang hipon, na kadalasang inihahain sa isang baso na may iba't ibang sarsa na perpektong ibinabagay sa pagkaing-dagat. Halimbawa, gumawa ng masarap na cocktail sauce na may tomatillos at malunggay, sibuyas, bawang, jalapeño, pulot-pukyutan, at mga herbs. I-roast ang mga gulay sa oven hanggang lumambot, pagkatapos ay ihalo ang lahat. Ang matamis at maasim na lasa ng sarsa, na may bahagyang maasim na lasa, ay perpektong bumagay sa malutong na pinakuluang hipon.

Mga sangkap:

Koktel

• 2 kutsarang asin
• 1 kutsarang buto ng kulantro
• 2 kutsarita ng itim na paminta
• 2 lemon, hiniwa sa 4 na piraso
• 700 g malaking hipon, binalatan at tinanggalan ng mga ugat

Sarsa ng Physalis at Horseradish

• 12 physalis, binalatan, hinugasan at hiniwa sa kalahati
• 1 malaking pulang sibuyas, tinadtad nang magaspang
• 4 na butil ng bawang, tinadtad
• 2 jalapeño peppers, tinadtad
• 2 kutsarang langis ng rapeseed
• 3 kutsarang puting suka ng alak
• 2-3 kutsarang pulot
• 1/4 tasa ng inihandang malunggay, pinatuyo
• 0.5 tasa ng tinadtad na dahon ng cilantro

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kulantro, itim na paminta, lemon, mga hipon, mga giniling na seresa, pulang sibuyas, bawang, pamintang jalapeno, suka ng alak, pulot, malunggay, kulantro

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1

• Koktel

  Magbuhos ng 2 litro ng malamig na tubig sa isang katamtamang laki ng kaserola. Magdagdag ng asin, kulantro, paminta, at hiwa ng lemon, pigain muna ang katas nito sa kawali, at pakuluan. Lutuin ng 5 minuto. Hinaan ang apoy hanggang sa kumulo nang mahina, idagdag ang hipon, at lutuin ng mga 4 na minuto, o hanggang lumambot. Patuluin ang hipon sa isang salaan, ilipat ang mga ito sa isang mangkok, takpan, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras.
Hakbang 2
• Kapag lumamig na ang hipon, ihain ang mga ito kasama ng sarsa.
Hakbang 3

• Sarsa ng Physalis at Horseradish

  Painitin ang oven sa 200°C.
Hakbang 4
• Ilagay ang mga tomatillos, sibuyas, bawang, at jalapeño sa isang baking dish, lagyan ng mantika, haluin, at timplahan ng asin at paminta. I-bake sa oven hanggang sa lumambot ang mga gulay ngunit hindi maging kayumanggi, mga 15-20 minuto. Ilipat sa isang food processor at i-puree hanggang sa lumambot. Idagdag ang suka, pulot, malunggay, at cilantro at haluin. Timplahan ng asin at paminta. Ilipat sa isang mangkok, takpan, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras bago ihain.

Mga Boto: 1