Karne ng Prime Rib sa Oven
Mga Boto: 4
Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang prime rib, o ang makapal na tadyang ng baka, ay isang masarap, malambot, at makatas na hiwa ng karne na pinakamahusay na inihaw nang buo sa oven. Para sa perpektong inihaw, inihaw ito sa isang roasting pan na may rack, hayaang malayang dumaloy ang init at maluto nang pantay sa lahat ng panig. Kung wala kang roasting pan na may rack, gumamit ng roasting pan at gamitin ang ginutay-gutay na tadyang bilang trivet, gaya ng inilarawan sa resipe na ito. Maaari ring ihain ang mga tadyang na ito bago ang pangunahing putahe sa hapunan upang pukawin ang gana ng iyong mga bisita.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 piraso ng beef chuck roast na may 4 na tadyang, tanggalin ang mga buto at sobrang taba at itabi
- 4 na kutsarita ng magaspang na asin
- 4 na tangkay ng sariwang rosemary
- 4 na butil ng bawang, hindi binalatan, dinurog
- 120 g arugula (opsyonal)
- 2 kutsaritang langis ng oliba (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, rosemary, bawang, arugula
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng maraming asin at paminta ang karne at ilagay sa refrigerator magdamag.
- Alisin ang karne mula sa refrigerator isang oras bago lutuin upang hayaan itong uminit sa temperatura ng silid.
- Samantala, painitin ang oven sa 200°C.
- Ilagay ang mga natirang tadyang sa kawali, nakakurba ang bahagi pataas (ang mga ito ang magsisilbing patungan ng karne). Ayusin ang anumang natitirang mga palamuti ng karne at taba sa paligid ng mga buto. I-roast ang mga buto at mga palamuti nang mga 30 minuto, o hanggang sa magsimulang mag-alis ng taba.
- Alisin ang roasting pan mula sa oven, ilagay ang mga tangkay ng rosemary sa ibabaw ng mga buto, pagkatapos ay ang karne ng baka. Ilagay ang dinurog na bawang sa ilalim ng roasting pan kasama ang mga palamuti. Pahiran ang karne ng baka ng natunaw na taba at ibalik ang roasting pan sa oven.
- Maghurno ng 30 minuto, pagkatapos ay batihin muli ang karne gamit ang taba at katas.
- Bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C) at i-roast ang inihaw hanggang sa katamtaman ang luto (ang panloob na temperatura ng karne ay dapat nasa 125°F-130°F), mga 1 oras at 15 minuto, habang binabad ang inihaw gamit ang katas kada 30 minuto hanggang sa maluto. Tandaan na ang inihaw ay patuloy na maluluto habang nakapahinga.
- Alisin ang inihaw mula sa oven at ilagay ito sa isang cutting board, nang walang takip, sa loob ng 20 minuto. Hiwain ang karne ayon sa nais na kapal at ihain kasama ng arugula at olive oil.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
