Mga homemade flatbread sandwich na may kamatis, basil at mozzarella

Mga Boto: 1

Larawan ng putahe: Kang Kim

Oras: 4 na oras at 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 sandwich

Mga homemade flatbread sandwich na may mga kamatis, basil, at mozzarella - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga flatbread

7 g tuyong aktibong lebadura
Isang kurot ng asukal
3 kutsara. harina ng tinapay na mataas sa gluten (12.5-14 g ng protina), at higit pa para sa pagmamasa
Magaspang na asin
2 kutsarang olive oil, dagdag pa para sa pagpapadulas

Pag-refuel

3 kutsara. sukang balsamic
3 kutsarita ng mustasa ng Dijon
1/4 kutsarita ng pinatuyong basil
Isang kurot ng asukal
Magaspang na asin at bagong giling na paminta
1/2 tasa ng langis ng oliba

Ensaladang Caprese

4 na katamtamang laki ng kamatis, hiniwa (mga 600g)
650 g sariwang mozzarella, hiniwa
16 - 20 sariwang dahon ng basil
Magaspang na asin at bagong giling na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng tinapay, sukang balsamic, Mustasa ng Dijon, basil, mga kamatis, keso mozzarella

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gumawa ng mga homemade flatbread: Sa isang mangkok, pagsamahin ang lebadura, asukal, at 1.5 tasa ng maligamgam na tubig (humigit-kumulang 110°F/43°C). Hayaang nakababad hanggang sa bumula, mga 5 minuto. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina at 1.5 kutsarita ng asin. Idagdag ang tinunaw na lebadura at olive oil, at haluin ang masa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumapot. Takpan ang mangkok ng plastic wrap at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras, hanggang sa dumoble ang laki ng masa.
Ilipat ang masa sa isang pinaglagyan ng harina at masahin nang 5 minuto hanggang sa bahagyang maging elastiko ang masa, dagdagan pa ng harina kung ito ay masyadong malagkit at mahirap hawakan. Ibalik ang masa sa mangkok, takpan, at hayaang umalsa nang isa pang oras, hanggang sa dumoble ang laki.

Lagyan ng olive oil ang 2 baking sheet. Ilipat ang masa sa isang work surface na binalutan ng harina at masahin hanggang sa maging elastiko, dagdagan pa ng harina kung kinakailangan. Hatiin ang masa sa kalahati at bumuo ng 2 bola. Igulong ang bawat bola at gawing parihaba na may kapal na 12 mm at may sukat na 30 x 7.5 cm (12 x 30 x 7.5 cm). Ilagay ang mga parihaba sa mga inihandang baking sheet at hayaang umalsa nang walang takip, hanggang sa bumuo ng crust ang masa, mga 1.5 hanggang 2 oras.
Samantala, maglagay ng pizza stone o inverted baking sheet sa ilalim ng oven at painitin sa 250°C sa loob ng 40 minuto.
Gamit ang iyong mga dulo ng daliri, lumikha ng batik-batik na disenyo sa ibabaw ng pinatuyong masa. Maingat na iunat ang bawat piraso ng masa upang maging isang 14 x 4 pulgadang parihaba, pagkatapos ay pahiran ng olive oil ang ibabaw at budburan ng asin. Ilipat ang isang piraso ng masa sa pinainit na bato at ihurno hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang ilalim, mga 7 minuto. Ilagay ang bato sa gitnang rack ng oven at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang kabuuan, mga 5 minuto pa. Alisin sa oven at agad na pahiran ng olive oil ang ibabaw at budburan ng asin; palamigin sa baking sheet. Ulitin sa natitirang masa.
Ihanda ang sarsa: Pagsamahin ang suka, mustasa, at pinatuyong basil sa isang mangkok. Magdagdag ng asukal at 1/4 kutsarita ng asin at paminta. Habang patuloy na hinahalo, dahan-dahang ibuhos ang olive oil.
Pagsamahin ang mga sandwich: Hiwain nang pahalang sa kalahati ang bawat flatbread at lagyan ng dressing. Patungan ng mga kamatis, mozzarella, at dahon ng basil ang ibabang bahagi ng flatbread. Budburan ng asin at paminta at lagyan ng itaas na bahagi ng flatbread. Hiwain nang pahaba ang mga sandwich.