Sopas ng sibuyas sa isang palayok
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Para gawin ang matamis at maanghang na French onion soup na ito, kakaunti lang ang mga sangkap na kakailanganin mo: sibuyas, mantikilya, tuyong puting alak, at sabaw ng manok. Ang mga sibuyas ay dahan-dahang igisa muna sa mantikilya, pagkatapos ay niluluto sa alak at sabaw. Ang isang butil ng bawang, thyme, at kaunting brandy ay nagdaragdag ng mas masarap at mas kawili-wiling lasa. Bago ihain, sandokin ang onion soup sa malalalim na mangkok, lagyan ng mga hiwa ng baguette sa ibabaw, budburan ng ginadgad na keso, at i-grill hanggang sa maging golden brown.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 kg na pulang sibuyas, hiniwa nang manipis sa mandolina
- 3 kutsarang unsalted butter
- 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 1 tasa ng tuyong puting alak
- 6 na tasa ng sabaw ng manok, gawang-bahay o de-lata (medyo inasinan)
- 1 kutsarita ng magaspang na asin + dagdag pa ayon sa panlasa
- 2 kutsarang cognac o brandy (opsyonal)
- 6 na hiwa ng baguette, 1 cm ang kapal, inihaw
- 340 g Gruyere, ginadgad (mga 3 tasa)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pulang sibuyas, puting alak, brandy, konyak, Kesong Gruyere, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaldero o Dutch oven, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, haluin, takpan, at lutuin ng 30 minuto, paminsan-minsang hinahalo. Tanggalin ang takip, taasan ang apoy sa medium-high, at lutuin hanggang sa umitim at maging caramel ang sibuyas, mga 30 minuto. Haluin ang sibuyas nang madalas lalo na sa pagtatapos ng yugtong ito upang maiwasan ang pagkasunog. Idagdag ang thyme at bawang at lutuin pa ng 2-3 minuto.
- Ibuhos ang alak at kalkasin ang anumang namutlang piraso mula sa ilalim ng kawali gamit ang isang kutsarang kahoy; lutuin hanggang sa mabawasan ang alak ng halos kalahati. Idagdag ang sabaw at asin, at pakuluan nang mahina. Takpan at lutuin ng 30 minuto.
- Magdagdag ng cognac, kung gagamitin, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Maaaring ihanda ang sopas hanggang sa puntong ito isang araw bago ihain at ilagay sa refrigerator. Kapag handa nang ihain, painitin ang oven para i-broil.
- Initin muli ang sopas at sandokin ito nang pantay-pantay sa 6 na mangkok na maaaring gamitin sa oven. Lagyan ang bawat serving ng isang hiwa ng baguette at mga 1/2 tasa ng keso sa ibabaw. Ilagay ang mga mangkok sa isang baking sheet at i-broil hanggang sa maging golden brown ang keso. Maingat na ilipat ang bawat mangkok sa isang plato. Ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
