Korean Geran Chim, isang omelette sa isang palayok
Mga Boto: 49
Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Maaari mong gawin ang malambot na Korean omelet na ito bilang banchan (side dish) para sa Korean barbecue o bilang pangunahing ulam para sa almusal o tanghalian. Ayon sa kaugalian, ang geran-jjim ay gumagamit ng mas kaunting itlog at mas maraming likido upang bigyan ang omelet ng mas mala-sugar at mala-tokwa na tekstura. Ngunit sa resipe na ito, ang ratio ng likido sa itlog ay inayos upang lumikha ng isang side dish na mas katulad ng isang kamangha-manghang pinaumbok na soufflé.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 na malalaking itlog
- 1 kutsarang mirin
- 1 kutsaritang sesame oil + dagdag para sa paghahain
- 1 kutsaritang dashi powder (lasa ng baka o seafood)
- 1 kutsarita ng manipis na hiniwang berdeng sibuyas
- Mga espesyal na kagamitanPalayok na luwad na gawa sa Korea na may kapasidad na 3 tasa (diametro na 13 cm)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mirin, itlog, at 1 kutsaritang asin. Itabi.
- Lagyan ng 3 tasa ng sesame oil ang isang 5-pulgada (13-cm) na palayok na luwad. Pagsamahin ang 1/2 tasa ng tubig at dashi powder sa palayok at pakuluan sa katamtamang apoy. Haluin ang pinaghalong itlog sa palayok at lutuin, habang patuloy na hinahalo gamit ang rubber spatula, bantayan ang itlog at kinuskos ang anumang malagkit na piraso sa ilalim, hanggang sa ang itlog ay pumutok sa gitna at halos tumigas ngunit umuuga pa rin, 3 hanggang 4 na minuto.
- Takpan ang kaldero ng isang maliit na mangkok na hindi tinatablan ng init at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto pa. May kaunting likidong sisinga mula sa kaldero, na normal lang naman. Patayin ang apoy at hayaang magpahinga ang mga itlog sa loob ng 1 minuto. Maingat na tanggalin ang takip, budburan ng berdeng sibuyas, at patakan ng linga. Ihain kasama ng kanin at mga ulam.
May-akda ng resipe - Jackie Park – Tagabuo ng Menu
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
