Ulang Wellington
Mga Boto: 2
Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ito ay isang baryasyon ng English beef Wellington, na gumagamit ng makatas na buntot ng ulang sa halip na karne. Ang mga buntot ng ulang, kasama ang poached spinach at mabangong kabute, ay binabalot sa puff pastry at inihurno, na lumilikha ng isang sopistikadong ulam para sa mga espesyal na okasyon. Gumamit ng puff pastry na binibili sa tindahan. Igulong ito, hiwalay na ipatong ang lutong spinach sa mantikilya na may bawang at lemon, at ginisa na kabute. Ilagay ang buntot ng ulang sa ibabaw ng palaman. I-tusok ito sa isang tuhog na kahoy upang maiwasan itong mabaluktot habang inibe-bake. Ang natapos na lobster roll ay hinihiwa at inihahain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na hilaw na buntot ng ulang sa balat (220 g bawat isa), tinunaw
- 90 g mantikilyang walang asin
- 1 pakete (280g) frozen na tinadtad na spinach, lasaw at pigain
- 2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- Balat ng kalahating lemon (mga 1 kutsarita) + mga hiwa para sa paghahain
- 1 pakete (110 g) ng pinaghalong hiniwang kabute
- 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
- 2 piraso ng frozen puff pastry (mula sa 500g na pakete), lasaw na
- 1 malaking itlog, binati
- Mga espesyal na kagamitan4 na tusok na kahoy
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: ulang, ulang, mga kabute, espina, puff pastry, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 220°C, maglagay ng rack sa baking sheet, at itabi. Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig.
- Ilagay ang mga buntot ng ulang sa isang malaking mangkok na hindi tinatablan ng init, lagyan ng kumukulong tubig ang mga ito upang matakpan, at hayaang tumayo hanggang sa magsimulang maging kulay rosas ang mga balat, mga 4 na minuto.
- Gamit ang gunting sa kusina, gupitin ang balat at tanggalin ito sa karne. Tusukin ang isang tusok na kahoy sa bawat buntot upang mapanatiling patag ang ulang at maiwasan itong mabaluktot habang inihurno. Itabi ang mga buntot.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok na ligtas gamitin sa microwave, tunawin ang 4 na kutsarang mantikilya, tig-30 segundo ang pagitan, sa loob ng humigit-kumulang 1 minuto. Idagdag ang spinach, bawang, balat ng lemon, kaunting asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta; itabi.
- Sa isang katamtamang laki ng nonstick skillet, tunawin ang natitirang 2 kutsarang mantikilya sa katamtamang laki ng apoy. Idagdag ang mga mushroom, thyme, kaunting asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga mushroom at magsimulang magkulay kayumanggi, mga 5 minuto.
- Igulong ang bawat piraso ng puff pastry hanggang maging 27.5 cm parisukat. Ikalat ang kalahati ng pinaghalong spinach sa bawat piraso at budburan ng kalahati ng mga mushroom. Hatiin ang bawat piraso sa kalahati upang bumuo ng 4 na parihaba. Maglagay ng buntot ng ulang sa isang dulo ng bawat parihaba, parallel sa maikling gilid. Igulong ang masa kasama ang palaman at ulang hanggang maging isang rolyo at ilagay ito sa inihandang baking sheet. Pahiran ng binating itlog ang masa.
- Ihurno hanggang maging golden brown, 20-25 minuto. Tanggalin ang mga tuhog, hiwain ang mga tinapay ayon sa lapad, at ihain kasama ng mga hiwa ng lemon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
