Mga sili at zucchini na pinalamanan ng risotto

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Risotto-Stuffed Peppers at Zucchini

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Gawing masarap at kahanga-hangang pampagana ang risotto sa pamamagitan ng paghain nito sa mga vegetable boat. Masarap din itong kasama ng bell peppers, yellow squash, o zucchini. Tandaan ito: kung ang isang gulay ay mas kaakit-akit kaysa sa iba sa palengke, piliin mo lahat—hindi ka magkakamali! Lutuin ang risotto, idagdag ang zucchini pulp, citrus zest, at maraming ginadgad na Parmesan sa kanin, at ayusin ito sa mga vegetable boat. Pagkatapos, budburan ng breadcrumbs ang stuffed peppers at zucchini at i-bake sa oven hanggang sa matakpan ng masarap at malutong na crust ang risotto filling.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na tasa ng sabaw ng manok
1 kutsarita ng balat ng kahel
1 kutsarita ng balat ng lemon
Isang malaking kurot ng mga sinulid na saffron
2 katamtamang laki ng zucchini
2 pulang bell pepper, hiniwa nang pahaba at tinanggalan ng buto
4 na kutsarang extra virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
4 na butil ng bawang, pinong tinadtad
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang pino
1.5 kutsarang bigas na Arborio
0.5 tasa ng tuyong puting alak
1 kutsarang ginadgad na parmesan
2 kutsarang mantikilya
Katas ng kalahating lemon
Katas ng kalahating dalandan
0.5 tasa ng gawang-bahay na breadcrumbs o panko
0.5 tasa ng pinong tinadtad na sariwang perehil, o pinaghalong perehil at sariwang mint

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: matamis na paminta, zucchini, Bigas na Arborio, panko breadcrumbs, puting alak, Balat ng kahel, Kesong Parmesan, safron, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang sabaw ng manok, 2 tasa ng tubig, balat ng orange at lemon, at saffron sa isang kaserola at pakuluan nang mahina.
Hiwain ang zucchini sa kalahati nang pahaba at maingat na kayurin ang laman at mga buto mula sa gitna. Tadtarin ang laman at mga buto at itabi. Hiwain muli ang bawat zucchini sa kalahati nang pahalang. Ilagay ang zucchini at bell peppers, nakataas ang hiwa, sa isang baking dish. Budburan ng olive oil at timplahan ng asin at paminta.

Magpainit ng 2 kutsarang olive oil sa isang risotto pan o skillet sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at sibuyas at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot, ng 2-3 minuto. Idagdag ang hiniwang zucchini at timplahan ng asin at paminta. Lutuin, hinahalo nang madalas, ng isa pang 2-3 minuto. Haluin ang kanin, pagkatapos ay idagdag ang alak at lutuin hanggang sa tuluyang masipsip, mga 1 minuto.
Idagdag ang pinaghalong sabaw nang ilang sandok sa isang pagkakataon, haluing mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag at hayaang masipsip ang likido bago magdagdag pa. Aabutin ng humigit-kumulang 18 minuto para maluto ang kanin sa al dente. Mga isang minuto bago ito maluto, haluin ang 1/2 tasa ng keso, mantikilya, katas ng lemon, at katas ng orange.
Ilagay ang risotto sa mga bangkang pang-vegetable.
Painitin ang oven sa 220°C.
Paghaluin ang natitirang 2 kutsarang olive oil at 0.5 tasa ng keso mga tinapay na tinapayBudburan ng pinaghalong breadcrumb ang risotto. Takpan ng foil at i-bake sa loob ng 35 minuto. Tanggalin ang foil at i-bake hanggang sa maging golden brown ang ibabaw, para sa isa pang 10-15 minuto. Budburan ng parsley.

Tala

Kung hindi mo agad ihahain ang ulam, ihalo ang risotto sa mga gulay at hayaang lumamig (huwag i-bake). Takpan at ilagay sa refrigerator. Kapag handa nang ihain, i-bake ayon sa direksyon..