Pritong isda na may malutong na crust

Mga Boto: 5

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang mga piniritong piraso ng isda sa crispy breading ay perpekto bilang pangunahing putahe na may kasamang side dish at salad, o bilang pampagana na may sawsawan. Ang ulam na ito ay gumagamit ng mga fillet ng bakalaw. Ang mga piraso ay unang binabad sa harina, pagkatapos ay binabasa ng itlog, at pagkatapos ay binabad muli sa pinaghalong breadcrumbs, tuyong mustasa, at cayenne pepper. Ang breading na ito ay dumidikit nang maayos sa isda at lubusan itong nababalutan. Iprito ang mga piraso sa maraming mantika at ihain. Ang bakalaw ay lumalabas na makatas at malambot, at ang crust ay napaka-crispy at malasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.7 - 0.9 kg ng sariwang bakalaw
Langis ng gulay, para sa pagprito
0.5 tasa ng premium na harina
2 malalaking itlog
2 kutsarang malamig na tubig
2 tasa ng breadcrumbs
0.5 kutsarita ng pulbos ng mustasa
1/4 kutsarita ng cayenne pepper (ilang kurot)
Mga hiwa ng lemon at suka ng malt, para sa paghahain
Mga espesyal na kagamitan3 disposable foil pie pans

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bakalaw, pulbos ng mustasa, giniling na sili na cayenne, mga tinapay na tinapay, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Magbuhos ng 5 cm ng mantika sa isang malaking kawali. Ilagay ang kawali sa isang malaking kalan at painitin ang mantika sa katamtamang init. Para masubukan kung sapat na ang init nito, maglagay ng isang kubo ng puting tinapay sa mantika. Dapat maging kayumanggi ang tinapay sa loob ng 40 segundo.
Hiwain ang bakalaw sa 4 na bahagi na may bigat na 170-220 g bawat isa; timplahan ng asin at paminta. Maglagay ng ilang kutsarang harina sa isang lalagyan ng pie. Paghaluin ang itlog at tubig sa pangalawang lalagyan. Paghaluin ang simple mga tinapay na tinapay May tuyong mustasa at cayenne pepper sa ikatlong kawali. Isawsaw ang isda sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa itlog, at panghuli ay balutan ng breadcrumbs. Maingat na ilagay ang isda sa mainit na mantika at iprito ng 5 minuto sa bawat panig hanggang sa maging golden brown.