Griyegong Skordalia Dip na may Inihaw na Patatas at Pritong Isda
Mga Boto: 3
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Isang detalyadong recipe para sa isang lutuing Griyego na may mga larawan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g ng nalinis na smelt
- 1/2 tasa ng harina ng trigo
- 1/4 tasa ng semolina
- Asin at bagong dinurog na paminta ayon sa panlasa
- 1 tasa ng buttermilk
- 1 litrong canola oil para sa pagprito
- Mga hiwa ng lemon
- Skordalia Dip (tingnan ang recipe sa ibaba)
Sawsawan ng Skordalia:
- 2 patatas, piniga at inihurno sa kanilang mga balat (hal. Russet)
- 1 tasa ng krema
- 6 na dinurog na butil ng bawang
- Asin at dinurog na itim na paminta ayon sa panlasa
- 1/4 tasa ng katas ng kalamansi
- 1/4 tasa ng suka ng pulang alak
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: fillet ng isda, patatas, katas ng lemon, suka ng alak, krema, maasim na gatas, semolina, bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng all-purpose flour, semolina, asin, at paminta at haluing mabuti. Isawsaw ang isda sa pinaghalong buttermilk, pagkatapos ay sa pinaghalong harina.
Sa isang katamtamang laki ng kaserola o deep fryer, painitin ang mantika sa lalim na 8-10 cm at iprito ang isda hanggang sa maging golden brown at malutong. - Alisin ang isda at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang sobrang mantika. Ihain kasama ng sarsa ng Skordalia at mga hiwa ng lemon.
Para sa sawsawan ng Skordalia: Ipasa ang mga patatas sa isang salaan o pindutin at ilagay sa isang mangkok.
Haluin ang cream, dinurog na bawang, olive oil, lemon juice, red wine vinegar, at kaunting tubig (kung kinakailangan) hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Panatilihing malamig hanggang sa ihain.
Ani: humigit-kumulang 3 kutsara.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
