Saensong jeong: isdang jeong (pritong isdang Koreano na may batter)
Mga Boto: 1
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 444, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 27 G., mga karbohidrat 25 G., hibla 1 G., kolesterol 201 mg, sosa 735 mg, asukal 1 G.
Kaloriya 444, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 27 G., mga karbohidrat 25 G., hibla 1 G., kolesterol 201 mg, sosa 735 mg, asukal 1 G.
Sa maraming uri ng Korean jeon (pritong meryenda na may batter), ang saensong jeon (fish jeon) ang partikular na patok, lalo na tuwing taglagas na pista ng Chuseok. Ang mga malutong na hiwa ng isdang ito ay madaling ihanda at mainam na pampagana para sa isang salu-salo sa bahay. Ang tradisyonal na resipe na ito ay gumagamit ng fillet ng bakalaw, ngunit puwede na ang anumang matigas na puting isda.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Saengsong Jeong
- 450 g fillet ng bakalaw o anumang puting isda (haddock, pollock)
- 1 tasa ng premium na harina
- 3 malalaking itlog
- 1/4 tasa + 2 kutsarang mantika ng gulay
Sawsawan
- 2 kutsarang distilled white vinegar
- 2 kutsarang toyo
- 1/4 kutsarita ng asukal
- 1/4 kutsarita ng gochukaru (Korean chili flakes), opsyonal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: bakalaw, mga itlog, mga natuklap na pulang paminta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 120°C. Lagyan ng paper towel ang isang malaking plato o baking sheet.
- Hiwain ang fillet ng isda na 0.5 cm ang kapal, bahagyang pahilis, sa mga piraso na 4-5 cm ang haba at ilagay sa isang inihandang plato. Patuyuin ang mga hiwa gamit ang mga tuwalya ng papel at budburan ng ¾ kutsarita ng asin ang magkabilang gilid.
- Batter:
Ilagay ang harina sa isang malaking mangkok na may gilid at haluin ang mga itlog sa isang katamtamang laki at mababaw na mangkok. Painitin ang isang malaking nonstick frying pan na may 3 kutsarang mantika sa katamtamang laki ng apoy. - Hatiin ang isda sa dalawang bahagi at pahiran ng harina ang bawat hiwa, at pahiran nang mabuti ang lahat ng panig. Alisin ang sobrang harina, pagkatapos ay isawsaw sa itlog, at pahiran nang mabuti upang hindi makita ang harina. Maaari mong lagyan ng harina ang lahat ng hiwa nang sabay-sabay, ngunit isa-isang isawsaw ang piraso sa itlog..
- Maingat na iangat ang hiwa na natatakpan ng itlog at maingat na ilagay ito sa pinainit na kawali. Iprito nang hindi ginagalaw hanggang sa ang labas ay maging maputlang ginintuang kayumanggi, mga 3-4 minuto bawat panig.
- Ilipat ang nilutong isda sa isang baking sheet na may wire rack at ilagay sa mainit na oven habang piniprito ang susunod na batch. Punasan ang kawali gamit ang mga paper towel at initin ang natitirang 3 kutsarang mantika bago iprito ang susunod na batch.
- Sawsawan:
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang suka, toyo, 2 kutsarang tubig, asukal, at gochukara, kung gagamitin, at haluin hanggang sa matunaw ang asukal. Ihain kasama ng jeon fish para sa sawsawan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
