Manok na Milanese
Mga Boto: 1
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang Chicken Melanese, o chicken Milanese, ay isang Amerikanong bersyon ng Italian cutlet na Milanese. Ang mga chicken cutlet (manipis na hiniwang dibdib) ay dinudurog nang manipis, binalutan ng malasang breadcrumbs, at piniprito sa mantikilya hanggang sa maging ginintuang kayumanggi—napakasimple lang, ngunit ang resulta ay kahanga-hanga! Walang makakatanggi sa malutong na manok na ipinares sa nakakapreskong arugula salad na may magaan na balsamic dressing at manipis na ginutay-gutay na Parmesan. Ang presentasyong ito ang nagpapaiba sa chicken Milanese mula sa mga katulad na schnitzel o escalope.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 walang buto at walang balat na dibdib ng manok
- 1/4 tasa ng buong gatas
- 3 malalaking itlog
- 0.5 tasa ng premium na harina
- 1 tasa ng breadcrumbs na may pampalasa
- 2 kutsarang mantikilya
- 2 kutsarang langis ng oliba
- Arugula, para sa paghahain
- Balsamic vinegar para patakbuhin
- 0.5 tasa ng sariwang gadgad na Parmesan
- 1 lemon, hiniwa nang pahaba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, Kesong Parmesan, mga itlog, gatas, mga tinapay na tinapay
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang iyong palad sa ibabaw ng bawat dibdib ng manok at maingat na hiwain ang bawat piraso nang pahalang sa kalahati; magkakaroon ka ng 4 na manipis na piraso ng dibdib. Ilagay ang bawat hiwa ng manok sa pagitan ng dalawang piraso ng waxed paper at durugin gamit ang makinis na bahagi ng meat mallet (o rolling pin) hanggang sa maging manipis. Kapag sa tingin mo ay sapat na ang nipis ng mga piraso, durugin pa ang mga ito nang ilang beses! Mas manipis, mas mabuti.
- Paghaluin ang mga itlog at gatas sa isang mangkok. Ilagay ang harina sa isa pang mangkok at timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang mga breadcrumb sa ikatlong mangkok. Itabi ang tatlong mangkok.
- Timplahan ang manok ng asin at paminta sa magkabilang panig. Isa-isang isawsaw sa harina, pagkatapos ay mabilis na isawsaw sa pinaghalong itlog at panghuli sa mga tinapay na tinapayIlagay ang bawat piraso sa isang plato hanggang handa nang iprito.
- Sa isang kawali sa katamtamang-mahinang apoy, painitin ang 1 kutsarang mantikilya at 1 kutsarang olive oil. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang dalawang hiwa ng manok at lutuin, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging golden brown ang breading at maluto ang manok, 2 hanggang 3 minuto bawat panig; ilipat ang manok sa isang malinis na plato. Magdagdag ng isa pang 1 kutsarang mantikilya at olive oil sa kawali at lutuin ang natitirang dalawang hiwa, baliktarin nang isang beses.
- Para ihain, maglagay ng isang piraso ng manok sa bawat plato. Lagyan ng maraming arugula sa ibabaw. Budburan ng kaunting magaspang na asin, patakan ng balsamic vinegar, at budburan ng ginadgad na Parmesan. Ihain kasama ang hiwa ng lemon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
