Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Kamangha-manghang malambot na manok na istilong Asyano. Isang kaldero lang ang kailangan nito, kaya hindi mo na kailangan ng tambak na maruruming pinggan pagkatapos ng iyong malikhaing pagluluto. Ang ulam na ito ay lubos na maraming gamit at maaaring tikman nang mag-isa o may kasamang ulam. Ang manok ay tiyak na ikatutuwa ng mga nagmamasid sa kanilang timbang, habang ang lasang Asyano ay mag-aakit sa mga mahilig sa pagkain at sa mga gustong sumubok ng bago.

Mga sangkap:

• 2.5 - 2.7 kg na hita ng manok
• 5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 2 tasa ng toyo
• 1 tasa ng asukal na kayumanggi
• 3/4 tasa ng mirin
• 8 katamtamang laki ng bawang, binalatan at dinurog
• Ugat ng luya na 10 cm, hiniwa nang pahaba at dinurog
• 1 kutsarita ng giniling na itim na paminta
• 5 kutsarang cornstarch na tinunaw sa 5 kutsarang tubig
• Manipis na hiniwang berdeng sibuyas, para sa palamuti

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hita ng manok, mirin (alak na gawa sa bigas), ugat ng luya, bawang, asukal na kayumanggi, toyo, almirol

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pagsamahin ang lahat ng sangkap, maliban sa cornstarch at sibuyas, sa isang malaking kaserola at pakuluan sa mataas na apoy. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, takpan, at paminsan-minsang baliktarin. Hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang manok, mga 30-35 minuto pa.
Hakbang 2
• Ilagay ang manok sa isang bandehado. Alisin at itapon ang bawang at luya. Pakuluan ang sarsa, alisin ang sobrang taba, at lutuin hanggang sa bahagyang mabawasan, mga 10 minuto. Haluin ang pinaghalong cornstarch at tubig at pakuluan.
Hakbang 3
• Alisin sa apoy, idagdag ang manok, at lagyan ito ng sarsa. Ihain ang manok kasama ng sarsa at berdeng sibuyas.

Mga Boto: 8