Arroz con pollo: kanin na may manok
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang Arroz con pollo ay isang tradisyonal na lutuing Espanyol at Latin America na binubuo ng kanin at mga piraso ng manok. Ang manok ay binababad sa harina na tinimplahan ng mga sangkap, piniprito sa lahat ng panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay iniluluto kasama ng kanin, mga gulay, at mga pampalasa sa isang mabangong sarsa ng kamatis. Ang pinaghalong cumin, bawang, at cayenne pepper ay nagbibigay sa ulam ng kahanga-hangang lasa at aroma mula sa timog. Ang ulam ay halos kapareho ng paella, ngunit inihahanda gamit ang mas malalaking piraso ng manok. Para sa isang buong manok, kakailanganin mo ng dalawang drumstick, dalawang hita, at apat na piraso ng puting karne. Isang perpektong ulam para sa hapunan ng pamilya tuwing Linggo.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 manok na may bigat na 1.3 - 1.8 kg, tanggalin ang balat at hiwain ang bangkay sa 8 piraso
- 2 kutsarita ng asin
- 1 kutsarita ng pulbos ng bawang
- 0.5 kutsarita ng pinatuyong kumin
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- 1/4 kutsarita ng sili
- 3 kutsarang mantika ng gulay
- 1 maliit na sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 1 berdeng bell pepper, hiniwa nang pa-diced
- 1 pulang bell pepper, hiniwa nang pa-diced
- 1.5 kutsarita ng asin
- 1.5 tasa ng bigas na pangmatagalan
- 2 butil ng bawang, hiniwa nang pino
- 1.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 0.5 tasa ng sarsa ng kamatis
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang 4-litrong zip-lock plastic bag, pagsamahin ang asin, garlic powder, cumin, black pepper, at cayenne pepper. Ipamahagi nang pantay ang lahat ng pampalasa.
- Patuyuin ang manok gamit ang mga tuwalya ng papel at ilagay ito sa supot na may pinaghalong pampalasa. Iling ang supot upang mabalutan nang mabuti ang lahat ng piraso.
- Initin ang mantika sa isang 12-pulgada (30 cm) na lalim na kawali sa mataas na apoy, ngunit huwag hayaang umusok. Idagdag ang manok at lutuin nang mga 6 na minuto sa bawat panig. Ilipat ang manok sa isang plato gamit ang sipit.
- Idagdag ang sibuyas, berdeng sili, pulang sili, at 1/2 kutsarita ng asin sa kawali. Lutuin ang mga gulay sa katamtamang apoy, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot at mabango, mga 7 minuto. Maaari kang magdagdag mga olibo at caper at iprito hanggang sa maging golden brown ang mga ito.
Idagdag ang bigas at bawang at lutuin hanggang sa magsimulang maging ginintuang ang bigas, mga 1 minuto. - Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang sabaw, sarsa ng kamatis, at ang natitirang 1 kutsarita ng asin. Magdagdag ng 1 1/4 tasa ng tubig at ang pinaghalong sabaw sa kawali at haluin upang mabalutan ang kanin. Ayusin ang manok sa kanin, idagdag ang anumang katas mula sa mangkok. Pakuluan nang mahina. Bawasan ang apoy sa katamtamang laki at takpan. Lutuin hanggang sa maluto ang manok, lumambot ang kanin, at nasipsip na ang halos lahat ng likido, mga 35 minuto. Hayaang nakababad, natatakpan, nang mga 10 minuto, pagkatapos ay ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
