Quiche na may ham at spinach

Mga Boto: 2

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang nakabubusog na quiche na ito ay nakakaakit sa kombinasyon ng makatas na spinach, mabangong ham, at malagkit na keso, habang ang pulang sibuyas ay nagdaragdag ng kaaya-ayang matamis-maanghang na lasa sa palaman. Ang lahat ay nakapatong sa isang crumbly crust at nilagyan ng masarap na custard, na titibay habang inihurno at magiging isang siksik at malambot na palaman. Maaari mong ihanda ang crust sa gabi bago ang pagluluto, pagkatapos ay tipunin ang quiche at i-bake ito para sa almusal sa umaga. Perpekto rin ito para sa hapunan at pantay na masarap ihain nang mainit o malamig.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 at 3/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho
2 kutsarang asukal
Pinong asin
165g unsalted butter, hiniwa nang pa-dice at pinalamig
4 na kutsarita ng apple cider o puting suka
1/3 tasa ng tubig na may yelo at dagdagan pa kung kinakailangan

Pagpupuno

0.5 tasa ng manipis na hiniwang pulang sibuyas
1 tasa ng ginadgad na keso na Monterey Jack
0.5 tasa ng tinadtad na ham
0.5 tasa ng tinadtad na defrosted spinach, pigain ang tubig

Krema

1 at 1/4 tasa ng light cream
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
3 malalaking itlog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, krema, espina, perehil, hamon, Keso na Monterey Jack, pulang sibuyas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang harina, asukal, at 1/2 kutsarita ng asin sa isang food processor. Idagdag ang halos isang-katlo ng pinalamig na mga cube ng mantikilya at i-pulse hanggang sa maghalo. Idagdag ang natitirang mantikilya at i-pulse sa mataas na bilis hanggang sa ang mantikilya ay maging kasinglaki ng mga gisantes, 5-6 na pulso.
Idagdag ang suka. Pagkatapos, mabilis na haluin nang ilang beses, idagdag ang tubig na yelo. Pindutin ang kaunting masa sa pagitan ng iyong mga daliri; dapat ay mapanatili lamang nito ang hugis nito ngunit hindi basa. Kung ito ay gumuho, magdagdag pa ng tubig na yelo, 1 kutsara sa bawat pagkakataon. Haluin, ngunit huwag masyadong haluin, dahil kung hindi ay magiging matigas ang masa. Balutin nang maluwag ang masa sa isang malaking piraso ng plastic wrap, pagkatapos ay pindutin nang mahigpit at patagin ito nang manipis. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Bahagyang budburan ng harina ang ibabaw ng pinagtatrabahuhan at igulong ang masa para maging bilog na may diyametro na 27-30 cm at kapal na mga 0.3 cm. Ilagay ang masa sa isang 22 cm na pie pan, siguraduhing pantay ang pagkakasabit sa paligid ng bilog. Itiklop ang mga gilid at i-crimp ang mga ito, na lumilikha ng hugis na may ukit kung nais. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.
Painitin ang oven sa 190°C.
Maglagay ng isang piraso ng foil sa pinalamig na masa sa kawali at lagyan ito ng pie weights, pinatuyong beans, o kanin. Ihurno hanggang sa tumigas ang crust, mga 20 minuto. Tanggalin ang foil at mga weights at ihurno hanggang sa maging golden brown ang crust, mga 5-10 minuto pa. Hayaang lumamig nang bahagya bago ilagay ang palaman.
Bawasan ang temperatura ng oven sa 175°C.
Pagpupuno:

Ikalat nang pantay ang pulang sibuyas sa ibabaw ng tinapay. Pagsamahin ang keso, ham, at spinach sa isang maliit na mangkok at ayusin nang pantay sa ibabaw ng sibuyas.

Krema:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang cream, parsley, itlog, 1/2 kutsaritang asin at 1/4 kutsaritang itim na paminta.
Lagyan ng cream ang quiche at i-bake hanggang lumapot, 35-50 minuto. Hayaang lumamig nang hindi bababa sa 30 minuto at ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.