Tetrazzini na may manok at mushroom
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang pasta casserole na ito na mayaman sa sangkap ay hango sa pangalan ng Italyanong mang-aawit na opera na si Luisa Tetrazzini. Sa kabila ng maraming sangkap nito, ang casserole ay madaling ihanda, sa ilang hakbang lamang: una, igisa ang manok, pagkatapos ay igisa ang mga kabute at sibuyas sa puting alak, na susundan ng mabangong creamy sauce kung saan ang lahat ng sangkap ay hinahalo sa lutong linguine pasta. Ang tetrazzini ay inihurno sa ilalim ng isang patong ng breadcrumbs at ginadgad na Parmesan, na lumilikha ng ginintuang at malutong na crust. Isang perpektong ulam para sa hapunan ng pamilya tuwing Linggo.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 340 g ng linguine pasta
- 4 na walang balat at butong dibdib ng manok
- 130 g mantikilya
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 2 at 1/4 kutsarita ng asin
- 1 at 1/4 kutsarita ng pinong giniling na itim na paminta
- 450 g ng mga kabute, hiniwa nang manipis
- 1 malaking sibuyas, tinadtad nang pino
- 5 butil ng bawang, dinurog
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng tim
- 0.5 tasa ng tuyong puting alak
- 1/3 tasa ng premium na harina
- 4 na tasa ng buong gatas, temperatura ng silid
- 1 tasa ng makapal na whipping cream, temperatura ng silid
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- 1/8 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 3/4 tasa ng frozen green peas
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng perehil
- 1 kutsarang ginadgad na parmesan
- 1/4 tasa ng mga tinapay na Italyano
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: linguine pasta, mga dibdib ng manok, mga kabute ng champignon, mga gisantes, krema, gatas, puting alak, mga tinapay na tinapay, Kesong Parmesan, nutmeg, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 220°C. Lagyan ng 1 kutsarang mantikilya ang isang 22x32x5 cm na baking pan.
- Sa isang malaki at malalim na nonstick skillet, painitin ang 1 kutsarang mantikilya at olive oil sa katamtamang init. Timplahan ang manok ng 1/2 kutsarita ng asin at itim na paminta. Idagdag ang manok sa mainit na kawali at lutuin hanggang sa maging maputlang ginintuang kayumanggi, mga 4 na minuto bawat panig. Ilipat ang manok sa isang plato upang lumamig nang bahagya. Hiwain nang pahapyaw sa maliliit na piraso at ilagay sa isang malaking mangkok.
- Samantala, sa parehong kawali, painitin ang isa pang 1 kutsarang mantikilya at olive oil. Idagdag ang mga mushroom at igisa sa katamtamang apoy hanggang sa sumingaw ang likido at ang mga mushroom ay maging maputlang ginintuan, mga 12 minuto. Idagdag ang sibuyas, bawang, at thyme at igisa hanggang sa maging translucent ang sibuyas, mga 8 minuto. Idagdag ang alak at lutuin hanggang sa sumingaw ito, mga 2 minuto. Ilipat ang pinaghalong mushroom sa mangkok kasama ang manok.
- Sa parehong kawali, tunawin ang isa pang 3 kutsarang mantikilya sa katamtamang-mahinang apoy. Idagdag ang harina at haluin nang 2 minuto. Haluin ang gatas, krema, sabaw, nutmeg, ang natitirang 1 3/4 kutsarita ng asin, at ang natitirang 3/4 kutsarita ng itim na paminta. Taasan ang apoy sa mataas. Takpan at hayaang kumulo nang mahina. Pakuluan nang walang takip, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, mga 10 minuto.
- Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang linguine at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging al dente, mga 9 na minuto. Salain. Idagdag ang linguine, sarsa, berdeng gisantes, at parsley sa pinaghalong manok at kabute. Haluin upang pantay na maipamahagi at mabalutan ng sarsa ang pasta.
- Ilipat ang pasta sa inihandang baking dish. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang Parmesan at mga tinapay na tinapayBudburan ang pasta ng toppings. Ipahid ang natitirang 3 kutsarang mantikilya sa ibabaw ng pasta. I-bake nang walang takip, hanggang sa maging golden brown at bumula, mga 25 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
