Mga rolyo ng repolyo na may manok at kabute

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Cabbage Rolls na may Manok at Kabute

Larawan ng putahe: Sang An

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Mga rolyo ng repolyo na may manok at kabute - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 malaking ulo ng repolyo Repolyo ng Tsino (Repolyo ng Napa)
1 piraso ng dibdib ng manok na walang balat, hiniwa nang pa-cubes
4 na pinatuyong shiitake mushroom
60 g ng lutong ham, hiniwa sa maliliit na cubes
1 kutsarita ng dinurog na ugat ng luya
Magaspang na asin
2 kutsarita ng Chinese rice wine o dry sherry
1 kutsarang maitim langis ng linga
1 kutsaritang toyo, dagdagan pa para sa paghahain
1 kutsarang corn starch o potato starch
1 malaking puti ng itlog
4 na berdeng sibuyas, hiniwa nang pahaba at hiniwang manipis
1/4 tasa ng pinong hiniwang singkamas
Langis ng gulay para sa pagprito

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: Repolyo ng Tsino (Napa), mga dibdib ng manok, hamon, mga kabute ng shiitake, ugat ng luya, sake, sherry, toyo, almirol, mga itlog, berdeng sibuyas, singkamas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang palaman: Ibabad ang mga kabute sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto; patuluin. Putulin ang mga tangkay, tadtarin ang mga takip, at ilagay sa isang food processor.

Idagdag ang manok, ham, luya, 2 kutsarita ng asin, rice wine, sesame oil, toyo, cornstarch, at puti ng itlog. Gilingin hanggang maging magaspang na paste, durugin nang 3-4 beses. Haluin ang berdeng sibuyas at singkamas.

Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Paghiwalayin ang ulo ng repolyo sa mga dahon, putulin ang matigas na ibabang bahagi ng malalaking dahon (itabi ang mga natitirang bahagi ng dahon para sa ibang gamit).

Maglagay ng isang kutsarang panghimagas ng palaman sa gitna ng bawat dahon. Irolyo ang mga dahon at ilagay ang mga ito nang nakatagilid pababa sa isang serving plate.

Painitin ang mababaw na kawali sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 0.5 cm ng mantika. Idagdag ang mga tinapay at iprito hanggang sa maluto ang karne at ang repolyo ay maging golden brown, mga 2 minuto bawat panig.

Ilagay ang mga rolyo sa mga tuwalya ng papel at hayaang maubos ang sobrang taba.

Ihain ang mga rolyo ng repolyo na may toyo.