Pan-perdu: French toast
Mga Boto: 3
Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang pangalang "pan perdu" ay isinasalin mula sa Pranses bilang "nakalimutang tinapay," ibig sabihin ay gawa ito mula sa nakalimutan at luma nang tinapay o mga tinapay. Ang brioche o challah ay hinihiwa nang pantay ang kapal, binababad nang ilang minuto sa egg custard na may orange liqueur at orange zest, at pagkatapos ay piniprito hanggang sa tumigas ang custard. Ang pinakatampok sa toast na ito ay ang almond crust. Igulong ang isang gilid ng toast sa manipis na hiniwang almendras (hiniwang almendras) bago iprito; ang mga almendras ay nagdaragdag ng kaaya-ayang langutngot at, kapag ipinares sa macerated strawberries, binibigyan ang French toast ng mas mala-panghimagas at mala-pastry na tekstura.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng sariwang strawberry, tinanggalan ng balat at hiniwang manipis
- 2 kutsarang asukal, hinati
- 3 kutsarang orange liqueur (inirerekomenda: Grand Marnier), hinati
- 6 na malalaking itlog
- 1.5 tasa ng gatas o low-fat cream
- 2 kutsarang pulot
- 1.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng kahel
- 2 kutsarita ng magaspang na asin
- 1 malaking brioche o challah
- Walang asin na mantikilya
- Langis ng gulay
- 0.5 tasa (45 g) pinaputi na mga tipak ng almendras, toasted
- Asukal na may pulbos, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tinapay na brioche, challah, mga toast, strawberry, Orange liqueur, mga itlog, gatas, pulot, almendras
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang hiniwang mga strawberry, 1 kutsarang asukal, at 1 kutsarang orange liqueur sa isang maliit na mangkok at itabi.
- Painitin ang oven sa 120°C.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga itlog, gatas, pulot-pukyutan, 1 kutsarang asukal, 2 kutsarang orange liqueur, vanilla extract, balat ng orange, at asin. Hiwain ang tinapay sa mga hiwa na 2cm ang kapal. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang malaki at mababaw na plato at ibabad ang ilang hiwa ng tinapay sa loob ng 4 na minuto, baliktarin nang isang beses.
- Sa isang napakalaking kawali sa katamtamang apoy, painitin ang 1 kutsarang mantikilya at mantika. Alisin ang bawat hiwa ng tinapay mula sa pinaghalong itlog, pahiran ang isang gilid ng hiniwang almendras, at ilagay ang mga ito sa kawali, nakababa ang bahaging almendras. Habang piniprito ang unang batch, maglagay pa ng tinapay sa pinaghalong itlog para mabalutan. Iprito ng 2-3 minuto sa bawat gilid hanggang sa maging golden brown.
- Ilagay ang natapos na tinapay sa isang baking sheet at panatilihing mainit ito sa oven. Punasan ang kawali gamit ang paper towel, magdagdag ng mantikilya at vegetable oil, at ipagpatuloy ang pag-toast sa natitirang binabad na tinapay. Budburan ng powdered sugar at ihain nang mainit kasama ng mga strawberry.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
