Polenta Casserole na may Meatballs

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Polenta at Meatball Casserole

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 302, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 17 G., hibla 2 G., kolesterol 70 mg, sosa 392 mg, asukal 3 G.

Ang masarap na Italian-style na casserole na ito ay ginagawa sa ilang yugto. Ang mga meatball na gawa sa pinaghalong giniling na karne ng baka at baboy ay iniluluto nang hiwalay sa isang simpleng tomato sauce, niluluto ang polenta, at pagkatapos ay pinagsasama ang mga ito sa isang casserole, binubudburan ng ginadgad na Parmesan, at iniluluto hanggang sa mabuo ang isang buo. Ang mga meatball ay makatas at matigas, at ang polenta ay napakalambot. Hiwain at ihain ang casserole, binuhusan ng tomato sauce na ginamit sa pagluluto ng mga meatball. Sa dulo ng recipe, makikita mo ang mga tagubilin para sa pagyeyelo at pagtunaw ng casserole.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Polenta

4 na kutsarang inasnan na mantikilya
1 kutsarang sariwang oregano, tinadtad
2 butil ng bawang, dinurog
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang manipis
4 na tasa ng sabaw ng manok
2 tasa ng magaspang na harina ng mais
1 tasa ng makapal na krema
1 tasa ng ricotta
0.5 kutsarang bagong gadgad na parmesan

Mga bola-bolang karne

340 g ng giniling na karne ng baka
340 g ng giniling na baboy
0.5 kutsara. mga breadcrumb na may pampalasa
1/4 tasa ng buong gatas
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil, dagdag pa para sa paghahain
2 malalaking itlog, binati
1.5 tasa ng sariwang gadgad na keso Parmesan, dagdag pa para sa paghahain
6 na butil ng bawang, dinurog
1 lata (800 g) de-latang tinadtad na kamatis, pinatuyo
1/4 tasa ng langis ng oliba
1/4 tasa ng sariwang dahon ng basil
1 kutsarang sariwang dahon ng oregano

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, oregano, bawang, mga sibuyas, sabaw, harina ng mais, krema, keso ricotta, Kesong Parmesan, giniling na karne ng baka, giniling na baboy, mga tinapay na tinapay, gatas, perehil, mga itlog, mga kamatis, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C.
Polenta:

Sa isang malaking Dutch oven, painitin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang oregano, bawang, at sibuyas. Lutuin hanggang sa lumambot at mabango ang sibuyas, mga 5 minuto. Ibuhos ang sabaw ng manok kasama ang 1 tasa ng tubig at pakuluan.

Dahan-dahang idagdag ang cornmeal, habang patuloy na hinahalo upang maiwasan ang mga bukol. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 20 minuto. Idagdag ang cream, ricotta, at Parmesan. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Takpan at itabi.
Mga bola-bolang karne:

Ilagay ang giniling na karne ng baka at baboy sa isang malaking mangkok. Idagdag ang breadcrumbs, gatas, parsley, itlog, 3/4 tasa ng Parmesan cheese, kalahati ng bawang, 0.5 kutsarita ng asin, at kaunting itim na paminta. Haluin gamit ang malinis na kamay upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap. Buuin ang pinaghalong karne para maging 20 bola-bolang-bola na magkakapareho ang laki. Itabi ang mga ito sa isang plato o baking sheet.
Ilagay ang mga kamatis, olive oil, basil, oregano, at natitirang bawang sa isang 9x13-pulgadang baking dish at haluin sandali. Ilipat ang mga meatball sa baking dish at i-bake hanggang maging golden brown, mga 15 minuto. Ilipat ang mga meatball at anumang katas mula sa pinggan sa isang malaking mangkok.
Kaserola:

Ilipat ang nilutong polenta sa parehong baking dish. Ilagay ang mga meatball sa ibabaw ng polenta, itabi ang sabaw at mga kamatis sa mangkok. Budburan ng natitirang 3/4 tasa ng Parmesan cheese at i-bake hanggang sa maging golden brown, mga 40 minuto.
Kapag halos handa nang ihain, ibuhos ang mga katas sa isang kasirola at initin sa katamtamang apoy.
Budburan ang kaserol ng karagdagang ginadgad na Parmesan at pinong tinadtad na parsley. Ihain kasama ng maligamgam na sarsa.
Mga rekomendasyon sa pagyeyelo:

Kapag nabuo mo na ang casserole, huwag mo na itong i-bake. Hayaang lumamig nang lubusan ang casserole at ang sarsa sa isang hiwalay na lalagyan. Aabutin ito ng 45 minuto hanggang 1 oras.

Balutin ang kaserol ng plastic wrap, pagkatapos ay sa foil. Ibuhos ang sarsa sa isang hiwalay na lalagyan na ligtas gamitin sa freezer. Lagyan ito ng label ng petsa ng pagyeyelo at ilagay ito sa freezer.

Bago ihain, lasawin nang lubusan ang kaserol at sarsa sa refrigerator, mas mabuti kung magdamag.

Painitin ang oven sa 220°C at i-bake ang casserole nang walang takip, hanggang sa maging golden brown, mga 40 minuto. Initin ang sarsa sa isang kaserola sa katamtamang apoy.