Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na piraso.

Isang napakasarap na pampagana na tiyak na magpapasaya sa iyo dahil sa hitsura nitong parang restawran at nakamamanghang lasa na maraming aspeto. Ang lutong polenta ay perpektong nagpapanatili ng hugis nito pagkatapos lumamig at perpekto para sa paghahain ng mushroom ragout, habang ang neutral na lasa nito ay hindi hihigit sa matingkad na lasa ng mushroom. Pakuluan ang mga mushroom na may sibuyas at bawang sa Marsala wine sauce na pinalapot ng mantikilya at harina, budburan ng sariwang parsley, at ihain sa mga kagat na parisukat ng polenta. Ang pampagana na ito ay mabilis ihanda at perpekto para sa mga buffet, house party, at mga selebrasyon.

Mga sangkap:

• 2 tasa ng kumukulong tubig
• 3 kutsara (45 g) mantikilya, temperatura ng silid
• 1 kutsarita ng asin + dagdag pa ayon sa panlasa
• 0.5 tasa ng mabilisang lutong polenta
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 220 g ng mga kabute, hiniwa
• 0.5 tasa ng tinadtad na sibuyas
• 1/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta + dagdag pa ayon sa panlasa
• 1 butil ng bawang, tinadtad
• 3/4 tasa ng tuyong Marsala
• 0.5 kutsarita ng harina
• 2 kutsarang tinadtad na perehil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mantikilya, polenta, mga kabute ng champignon, mga sibuyas, bawang, pulang alak, harina, perehil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang katamtamang kapal na kaserola na may makapal na ilalim, pagsamahin ang tubig, 1 kutsara (15 g) na mantikilya, at 1/2 kutsaritang asin at pakuluan. Unti-unting haluin ang polenta. Bawasan ang apoy sa katamtamang-mababa. Haluin palagi hanggang sa lumapot ang polenta, mga 5 minuto. Ibuhos ang polenta sa isang nilagyan ng mantika na 9x9-pulgadang baking dish, ikalat ito hanggang sa maging 1/4 pulgada (0.8 cm) ang kapal. Takpan at hayaang nakababad sa temperatura ng silid nang mga 15 minuto, o hanggang sa tumigas ang polenta.
Hakbang 2
• Samantala, painitin ang olive oil sa isang malaki at makapal na kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga mushroom at sibuyas. Timplahan ng 1/2 kutsaritang asin at 1/4 kutsaritang itim na paminta at lutuin hanggang sa matuyo ang sabaw, mga 8 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang mga mushroom, mga 2 minuto pa. Bawasan ang init sa katamtamang init. Ibuhos ang Marsala. Takpan at hayaang kumulo hanggang sa mabawasan ang alak ng halos kalahati, mga 5 minuto. Haluin ang harina at ang natitirang 2 kutsara (30 g) na mantikilya sa isang maliit na mangkok hanggang sa mabuo ang isang paste, pagkatapos ay haluin ang paste sa pinaghalong mushroom. Takpan at hayaang kumulo hanggang sa lumapot nang bahagya ang sarsa, mga 2 minuto. Alisin sa init. Haluin ang parsley. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 3
• Hiwain ang polenta sa 36 na parisukat na kasinglaki ng kagat. Ayusin ang mga parisukat ng polenta sa isang bandehado. Lagyan ng isang kutsarang mushroom ragù sa ibabaw at ihain kaagad.

Mga Boto: 2