Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 48

Ang mga Italian crostini ay isang magandang pampagana sa anumang okasyon. Karaniwan itong mga hiwa ng crusty bread na may iba't ibang toppings. Ngunit ang corn crostini na gawa sa polenta at Parmesan ay masarap din. Maaari kang magluto ng sariwang polenta para sa mga ito, o gumamit ng tirang polenta mula sa hapunan. Habang mainit pa ang lugaw, ikalat ito sa pagitan ng dalawang patag na ibabaw at pindutin ito para tumigas. Pagkatapos, hiwain ito, budburan ng keso, at i-toast ito sa oven.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng pinong giniling na harina ng mais
• 4 na kutsarang tubig
• 2 kutsarita ng asin
• 0.5 kutsarita ng giniling na nutmeg
• 1 kutsarang ginadgad na parmesan
• 2 kutsarang tinadtad na dahon ng thyme

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

polenta, mga giniling na mais, nutmeg, Kesong Parmesan, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pakuluan ang tubig sa isang kaserola na may makapal na ilalim sa mataas na apoy. Magdagdag ng 2 kutsarita ng asin at nutmeg, at hinaan ang apoy sa katamtaman. Unti-unting haluin ang cornmeal, habang patuloy na hinahalo. Patuloy na haluin sa loob ng 5 minuto, hanggang sa kumulo ang timpla. Hinaan ang apoy sa mahina at hayaang kumulo nang mahina, habang paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa magsimulang humiwalay ang polenta sa gilid ng kawali, mga 10 minuto. Magdagdag ng 1/2 tasa ng Parmesan, 1 kutsarita ng thyme, at 1/2 kutsarita ng paminta, at haluing mabuti.
Hakbang 2
• Maglagay ng isang nakabaligtad na baking sheet na may gilid sa counter at takpan ang ibabaw ng parchment paper. Ikalat ang polenta sa ibabaw gamit ang isang spatula upang makabuo ito ng pantay na patong. Takpan ang polenta ng isa pang papel na parchment. Maglagay ng isa pang baking sheet nang patiwarik sa ibabaw. Gamit ang parehong kamay, pindutin nang pantay sa ibabaw ng baking sheet hanggang sa ang polenta ay maging 0.5 cm ang kapal. Ang polenta ay dapat na nakapatong sa pagitan ng dalawang patag na ibabaw. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
Hakbang 3
• Painitin ang oven sa 375°F (190°C). Iikot ang mga baking sheet. Tanggalin ang pang-itaas na sheet at ang pang-itaas na patong ng parchment paper. Ang polenta ay magiging makinis na bahagi pataas. Hiwain ito sa mga tatsulok na humigit-kumulang 2 pulgada ang haba at 1.5 pulgada ang lapad. Ilipat ang mga tatsulok sa 1 o 2 baking sheet, na may pagitan na 1 pulgada. Budburan ng humigit-kumulang 1/2 tasa ng natitirang Parmesan at natitirang thyme.
Hakbang 4
• I-bake ang crostini hanggang sa uminit at magsimulang maging kayumanggi, mga 10-12 minuto. I-broil ang oven at i-grill, mga 8 pulgada mula sa broiler, hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi, mga 3 minuto. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.

Mga Boto: 1