Oras: 40 minuto

Ang Banitsa ay isang tradisyonal na pie na gawa sa manipis na puff pastry na may palaman na keso. Ang Banitsa ay karaniwang inihurno sa hugis ng kuhol, at sa mga pangunahing pista opisyal tulad ng Pasko o Bagong Taon, isang anting-anting ang inilalagay sa loob. Maaari itong maging isang barya, isang pigurin, o kahit isang piraso ng papel na may dalang kapalaran. Habang nasa Bulgaria, siguraduhing subukan ang lokal na banitsa sa maraming cafe at kainan. O kaya naman ay i-bake ang simple at pantay na masarap na pie na ito sa bahay sa pamamagitan ng pagbabalot ng ilang piraso ng filo pastry sa paligid ng palaman na yogurt at anumang brine cheese, tulad ng sirene o feta. Ang pie ay napaka-basa at nakakabusog.

Mga sangkap:

• 12 piraso ng filo dough
• 8 kutsarang mantikilya
• 220 g Bulgarian sirene o feta cheese, dinurog nang magaspang
• 350 g ng Bulgarian yogurt (kiselo mlyako, mas mabuti ang gatas ng tupa)
• 4 na itlog
• 1 pula ng itlog
• Kagamitan1 (25 cm) na springform cake pan

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

masa ng filo, keso na feta, yogurt, mga itlog

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Haluin ang yogurt kasama ang 4 na buong itlog. Idagdag ang keso, asin, at paminta at haluin.
Hakbang 2
• Tunawin ang mantikilya. Kumuha ng dalawang piraso ng phyllo dough at pahiran ang mga ito ng tinunaw na mantikilya. Lagyan ng ikatlong piraso at pahiran din ng mantikilya. Baliktarin at pahiran ng mantikilya ang hindi nilagyan ng mantika.
  
  Ikalat ang isang-kapat ng pinaghalong yogurt-cheese sa mga inihandang sheet.
Hakbang 3
• Pagkatapos ay igulong ang masa sa mahabang bahagi na parang longganisa. Dapat ay magkaroon ka ng mahaba at manipis na rolyo. Ulitin ang prosesong ito nang tatlong beses pa upang makagawa ng apat na mahahabang rolyo na may tatlong piraso ng phyllo bawat isa.
Hakbang 4
• Ilagay ang baking dish sa isang baking sheet (o ilagay lamang ang bilog na ilalim ng pinggan sa isang baking sheet na may parchment lined). Simulan ang paglalagay ng unang roll sa mga gilid ng bilog, idagdag ang susunod na roll dito, at igulong ang mga ito patungo sa gitna.
  
  Talunin ang pula ng itlog kasama ang natitirang tinunaw na mantikilya at lagyan ng mantika ang buong banitsa.
Hakbang 5
• Ihurno sa 200°C sa loob ng mga 25 minuto. Ang banitsa ay dapat na maging ginintuang kayumanggi. Maaari itong gawin sa anyo ng mga meryenda at kainin nang mainit, mainit, o malamig.

Mga Boto: 1