Pritong Hito sa Hilagang Aprika

Mga Boto: 1

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 646, kabuuang taba 48 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 3 G., hibla 1 G., kolesterol 183 mg, sosa 836 mg, asukal 0 G.

Yakapin ang mga tradisyon ng lutuing Hilagang Aprika at maghanda ng masarap na hito gamit ang mabangong pampalasa na tipikal sa masiglang rehiyong ito. Ang mga lasang ito ay maayos na pinagsasama ang malinamnam na pampalasa sa matamis na nota ng kanela at star anise, na pinahusay ng Chinese Five Spice Powder. Ipahid ang mga fillet ng hito sa mga pampalasa, igisa hanggang sa maging kayumanggi, at ihain kasama ng maanghang na mayonesa na hinaluan ng harissa. Palamutihan ang isda ng mga hiwa ng lemon para sa kaunting katas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 kutsara + 1 kutsarita ng giniling na kulantro
2 kutsarita ng giniling na kumin
1 kutsarita ng Chinese Five Spice Powder
0.5 kutsarita ng sili
4 na fillet ng hito na walang balat na may bigat na 280-340 g.
0.5 tasa ng mayonesa
2 kutsarita ng harissa
1 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon + 1.5 kutsarita ng bagong pigang katas ng lemon
2 kutsarang langis ng oliba
Mga dahon ng kulantro at mga hiwa ng lemon, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: hito, pampalasa na may limang pampalasa, kumin, giniling na sili na cayenne, balat ng lemon, sarsa ng harissa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang kulantro, kumin, five-spice powder, cayenne pepper, 2 kutsarang asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Ipahid ang pinaghalong pampalasa sa buong isda. Sa isa pang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, harissa, lemon zest, katas ng lemon, 1/4 kutsarita ng asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta.
Sa isang malaki at makapal na kawali na may ilalim, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Kapag mainit na ang mantika, idagdag ang kalahati ng mga fillet ng hito at lutuin, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging kayumanggi at maluto, 4-5 minuto bawat panig. Ulitin sa natitirang mantika at isda.