Sarsa ng Harissa

• Mga sausage sa masa
• Ketchup ng Harissa
• Mustasa ng pulot

Ginagawang espesyal ni Molly Yeh ang kaniyang mga sausage roll. Pinapalitan niya ng chicken sausage ang mga regular na sausage, pagkatapos ay pinapahiran ang bawat bahagi ng binating itlog at binubudburan ng pinaghalong poppy seeds, sesame seeds, pinatuyong sibuyas, at bawang. Habang niluluto ang mga sausage roll, mabilis na... magbasa pa

• Salad ng karot sa Marrakech
• Chermoula Mayonnaise
• Mga cutlet

Tangkilikin ang lasa at aroma ng lutuing Moroccan sa nakabubusog at makatas na burger na ito na may malasang beef at lamb patty, matamis at maanghang na carrot salad, at maasim na chermoula mayo. Para sa mas kapansin-pansing hitsura, kulayan ng pula ang mga bun. magbasa pa

Para sa marami, ang bacon at itlog ang huwaran ng perpektong almusal, ngunit kung gusto mo itong gawing tunay na espesyal, subukan ang pizza! Ang breakfast pizza na ito ay nilagyan ng manipis na patong ng tomato sauce at pritong bacon, nilagyan ng makapal na patong ng tinunaw na keso, at... magbasa pa

Madaling hulaan na ang isa sa mga pangunahing sangkap ng pampagana na ito ay ang mabangong halamang oregano, na siyang nagbibigay ng pangalan sa shellfish, na inihurno sa ilalim ng isang patong ng maanghang na breadcrumbs. Bukod sa oregano, ang maanghang na lasa ay ibinibigay ng puting alak, miso paste, magbasa pa

Ang masaganang at malusog na salad na ito ay sumasalamin sa mga impluwensya mula sa lutuing Iranian. Isa sa mga pangunahing sangkap nito ay ang sumac, isang pampalasa na malawakang ginagamit sa lutuing Middle Eastern. Nagbibigay ito ng maasim na lasa at mapula-pulang kulay sa mga lutuin. At habang ang sumac ay hindi kasing... magbasa pa

Bagama't ang gyros ay itinuturing na isang lutuing Griyego, hindi ito masisira ng ilang tradisyonal na sangkap na Italyano, bagkus ay hahaluan ito ng bago at kawili-wiling lasa. Pahiran ang matamis na Italian longganisa ng cumin at oregano, iprito hanggang sa maging kayumanggi, at ihain. magbasa pa

Ang palaman para sa mga tinapay na ito ay gawa sa pinaghalong inihaw at mabangong talong, bulgur, feta, at kamatis. Binabalot ito sa manipis na hiwa ng dibdib ng manok at inihaw hanggang sa maluto ang manok. Ang kakaibang lasa ay nagmumula sa pinaghalong: magbasa pa

• Frittata
• Aioli na may harissa

Ang frittata na ito ay literal na puno ng mga gulay sa tag-init, mababangong herbs, pampalasa, at maraming keso—Parmesan, feta, at cheddar. Malambot at makatas sa loob, natatakpan ito ng isang napakagandang crispy crust sa labas. Gumawa ng mabilis na side dish na kasama nito— magbasa pa

• Sopas
• Langis ng halamang gamot at harissa
• Ensaladang alimango

Isang masarap, matamis, at maanghang na sopas na gawa sa kalabasa, na tinimplahan ng kulantro at kumin, inihahain kasama ng crab salad toppings at binuhusan ng maanghang na harissa at mabangong herb butter. Ang sopas na ito ay mukhang napaka-elegante at perpekto para sa isang espesyal na tanghalian. magbasa pa

Madali kang makakagawa ng masarap na masa ng pizza na binalutan ng sesame gamit ang pizza dough na binili sa tindahan. Igulong lang ang masa sa mga buto ng linga, iunat ito para maging flatbread, at i-grill ang mga ito sa oven. Para masiguro ang crispy crust, ilagay ang masa sa - magbasa pa

• Ras el Hanout
• Manok

Kung naghahanap ka ng bagong lasa para sa iyong chicken kebab, subukan ang bersyong ito na inspirasyon ng Moroccan. Ang mga piraso ng dibdib ng manok ay binabad sa natural na yogurt na may harissa, mint, at gawang-bahay na ras el hanout, pagkatapos ay tinutusok ng... magbasa pa

Ang matigas at madahong repolyo ay perpekto para sa pag-ihaw, lalo na sa isang pino at kremang sarsa na may sour cream. Ang maanghang na longganisa ay nagdaragdag ng mas maraming lasa at aroma. Ang kremang repolyo ay maaaring ihain nang mag-isa o bilang side dish kasama ng karne. magbasa pa

Ang ulam na ito ay may kahanga-hangang lasa dahil sa pampalasang ras el hanout ng Morocco. Ito ay maraming gamit at mahusay gamitin sa karne at gulay. Ipahid ito sa dibdib ng manok at iprito. Ihain kasama ng inihurnong spiced green beans at... magbasa pa

Para malagyan ng lasa at aroma ng lutuing Moroccan ang mga burger, kakailanganin mo ng ras el hanout (isa pang pagpipilian ang pumpkin pie spice) at harissa, isang maanghang na paste. Ang ras el hanout ay idinaragdag sa giniling na karne para sa mga patties, at ang harissa naman ay idinaragdag sa mayonnaise para... magbasa pa

Ang timpla ng pampalasang Moroccan na ras el hanout ay nagbibigay sa vegetarian tofu dish na ito ng masiglang lasa na magbubuklod sa buong pamilya sa kusina. Pakuluan ang tofu sa isang masarap at hinaluan ng mga halamang gamot na sarsa kasama ang mga kamatis at olibo at ihain sa couscous, na maraming binudburan ng sariwang... magbasa pa

Ang pampalasang ras el hanout ng Morocco, harissa, at maraming sariwang herbs ay nagbibigay sa isang simpleng ulam na karne at patatas ng mahiwagang aroma ng lutuing Maghreb. Ipahid ang pampalasa sa natural na hiwa ng balikat ng kordero at iprito ang mga ito sa kawali hanggang sa lumambot. magbasa pa

Ang pinakamahusay na paraan upang magamit ang cilantro at parsley na natitira sa refrigerator ay ang paggawa ng maanghang at masarap na sarsa ng halaman. Pinagsasama ng Moroccan chermoula ang mga sariwang halamang gamot na may mabangong pampalasa, kabilang ang cumin at coriander, kaya napakahusay nito - magbasa pa

Ang maanghang na inihaw na hiwa ng kamote ay maaaring ihain bilang pampagana o bilang pang-ulam kasama ng karne. Kapag naluto na, hinahalo ang mga ito sa pinaghalong mantikilya, harissa, bawang, at balat ng dayap. Ang maanghang na timpla na ito ay perpektong bumabagay sa natural na tamis ng kamote. magbasa pa

Gumawa ng yogurt dressing na may nakakapreskong dill at harissa para sa mas maanghang na lasa. Gamitin ito bilang salad dressing, o bilang sawsawan o sarsa para sa mga sariwang gulay, chips, o pritong manok. magbasa pa

Ito ay isang mabilis na vegetarian tagine na, kahit walang karne, ay puno ng masaganang lasa. Ang mga gulay ay pinapakuluan kasama ng mga pampalasa at chickpeas hanggang sa lumapot ang sarsa at inihahain kasama ng steamed couscous. Gamit ang frozen diced... magbasa pa

Damhin ang mga tradisyon ng lutuing Hilagang Aprika at maghanda ng masarap na hito gamit ang mabangong pampalasa na tipikal sa masiglang rehiyong ito. Ang mga lasang ito ay maayos na pinagsasama ang parehong maanghang na pampalasa at matamis na nota ng kanela at star anise, na... magbasa pa

Ang Ras el hanout at maanghang na harissa ay nagbibigay sa nilagang baka na ito ng mahiwagang aroma ng lutuing Moroccan. Kapag pinakuluan sa slow cooker nang ilang oras, ang karne ay nagiging malambot at makatas, parang diretsong galing sa oven. Ihain kasama ng steamed couscous, at magkakaroon ka ng... magbasa pa

Naghahanap ng nakabubusog, nakakaaliw, at nakakapagpainit na pagkain para sa buong pamilya? May mga pampalasa tulad ng cinnamon, turmeric, luya, at kulantro, ang makatas na manok na ito ang tamang-tama para sa iyo. Gawa ito sa mga hita ng manok na bahagyang inihaw at pagkatapos ay... magbasa pa

Ang nakakatakam na limang-sangkap na glaze na ito ay gagawing napakasarap at espesyal ang dibdib ng manok sa loob lamang ng kalahating oras, perpekto para sa isang mabilis na hapunan sa pagtatapos ng isang araw ng trabaho. Para sa glaze, kakailanganin mo ng harissa paste, suka, bawang, at mantikilya. magbasa pa

Ang Harissa paste ay isang mahusay na sangkap para sa mabilis na pagpapaganda ng sarsa ng marinara na nabibili sa tindahan, na nagdaragdag ng masarap na lasa at banayad na lasa ng lemon-bawang. Ang Harissa ay maaaring mag-iba ang anghang depende sa tatak, kaya magdagdag ng isang kutsarita sa iyong sarsa. magbasa pa

Ang maanghang na sarsang ito mula sa Hilagang Aprika ay maaaring ihain kasama ng inihurno o pritong manok, gamitin bilang marinade para sa pork chops o inihaw na steak, o idagdag sa regular na mayonesa upang lumikha ng bagong sarsa. Mga Tagubilin: magbasa pa

Ang inihurnong lilang kamote ay kasing sarap ng mga kulay kahel, ngunit mas kahanga-hanga ang hitsura ng mga ito at perpekto bilang pang-ulam sa kapaskuhan. Tampok sa resipe na ito ang mga lilang kamote na inihurno kasama ng mga hiwa ng lemon, harissa, at cumin, at pinalamanan ng buong... magbasa pa

Tag-init ang panahon para sa mga inihaw na steak. Kahit hindi ka kumakain ng karne, magpakasawa ka sa masarap na panghimagas na ito – ihaw ang cauliflower steak! Ang ulo ng cauliflower ay hinihiwa sa mga steak at pinapahiran ng harissa (isang maanghang na paste na may - magbasa pa

Ang masaganang at masarap na sopas na istilong Moroccan na ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang natitirang inihaw na manok. Kahit na kalahati na lang ng manok ang natitira sa iyo, gamitin ang mga buto upang makagawa ng masarap na sabaw, at ihalo ang anumang natitirang karne sa sopas. magbasa pa

Ang mga bola-bolang ito ng broccoli at chickpea ay nakapagpapaalaala sa falafel, perpektong malutong sa labas, malambot sa loob, at puno ng masiglang lasa ng mga herbs at pampalasa. Gayunpaman, hindi tulad ng falafel, ang mga ito ay inihurno sa oven sa halip na pinirito. Ipinares sa maanghang na... magbasa pa

• Bouillon
• Mga gulay

Subukan ang masarap na kombinasyon ng kalabasa, singkamas, kintsay, bell peppers, sibuyas, at kabute na pinasingaw sa mabangong oriental na pampalasa sa isang pakete na nakabalot sa pergamino. Ang bawat serving ay may hiwalay na pakete, para maihain mo ang mga gulay sa mismong papel. magbasa pa

Ang timpla ng maasim na harissa, pulot, lemon, at cumin ay talagang bagay na bagay sa matamis na butternut squash. Ang lahat ng sangkap ay basta na lang hinahalo sa isang kawali at inihurno hanggang sa mabalutan ang squash ng masarap at malagkit na glaze. Sa kaunting pagsisikap, magbasa pa

Maghanda ng masarap at masustansyang mangkok na istilong Gitnang Silangan, mayaman sa fiber at protina, na tiyak na magpapasaya sa iyo dahil sa kahanga-hangang kombinasyon ng mga tekstura. Ang ilalim ng mangkok ay makinis na lutong-bahay na hummus, na nilagyan ng pritong pinaghalong cauliflower sa ibabaw. magbasa pa

• Batter
• Mayonesa na may harissa
• Fritto-misto

Ang Fritto misto ay isang Italyanong pampagana na gawa sa binating at piniritong mga piraso ng gulay at pagkaing-dagat. Sa resipe na ito, ang hipon ay may kasamang delicata squash, kamote, pulang sibuyas, toge, at malalaki at sariwang dahon ng sage. magbasa pa

Kung sanay ka nang kumain ng sandwich o malamig na appetizer sa trabaho, oras na para baguhin ang iyong nakagawian at lumipat sa isang malusog at mainit na tanghalian na komportable sa opisina. Bigyan ang iyong sarili ng masarap na lutuing istilong Mediterranean na may couscous at... magbasa pa

Ipares ang iyong inihaw na karne sa isang simple ngunit masiglang ulam na gulay na istilong Gitnang Silangan. Ang mga bulaklak ng cauliflower at mga carrot stick ay inihaw at hinaluan ng harissa, katas ng lemon, at mabangong pampalasa. Matamis - magbasa pa

Tinatawag ng mga Italyano ang ulam na ito na "Mga Itlog sa Purgatoryo," tinatawag ito ng mga Hudyo na "Shakshuka," ngunit ang pamamaraan para sa paghahanda ng mga ito ay halos pareho: una, ang isang sarsa ng kamatis na may matamis na sili, mabango at maanghang, ay niluluto sa isang kawali, at pagkatapos ay ang mga itlog ay binabasag sa ibabaw nito, at - magbasa pa

Ang salad na ito mula sa Morocco ay gawa sa pinakuluang karot na hiniwa nang pabilog. Pinaniniwalaang mas madaling tunawin ang pinakuluang karot at naglalaman ng mas maraming beta-carotene kaysa sa mga hilaw, kaya naman ang salad na ito ay lubhang masustansya at isang magandang halimbawa. magbasa pa

Ang Shakshuka ay isang pagkaing Hudyo na perpekto para sa almusal. Ito ay masarap, nakakabusog, at nagbibigay ng pangmatagalang enerhiya. Ang base ng Shakshuka ay sarsa ng gulay na may mga kamatis, sibuyas, at pampalasa, na nagbibigay dito ng malalim at maanghang na lasa, tulad ng sarsa... magbasa pa

Bago i-bake, ang malalaking hipon ay hinahalo sa maanghang na harissa paste (pumili ng mas banayad na bersyon) upang magbigay ng maanghang na lasa na babagay sa palamuti ng gulay sa isang citrus dressing. Ang pulang kale ay mainam ding karagdagan sa salad. magbasa pa

• Mga Burger
• Mainit na langis
• Mga Adobong Shallots na may Saffron
• Aioli

Ang napakalaking burger na ito ay hindi maituturing na fast food—bawat sangkap ay maingat na inihanda, na nagreresulta sa isang maliit na delicacy na napupunta sa loob ng sandwich. Mga toasted sesame seed buns, hinati sa dalawa, magbasa pa

Ang hiwa na istilong Moroccan ay inihahain kasama ng magaan at makatas na salad ng romaine lettuce, mga pipino, kamatis, pulang sibuyas, at mga sariwang herbs (mint o cilantro) na hinaluan ng olive oil, katas ng lemon, at kaunting sili. magbasa pa

Ang masarap at maanghang na sopas na Moroccan na ito ay gawa sa sabaw ng manok, na ibinubuhos sa ginisang karot na may cilantro at berdeng sibuyas na puree. Ang parehong puree ay hinahalo sa giniling na karne ng baka para sa mga bola-bola, na pagkatapos ay inilalagay sa kumukulong tubig. magbasa pa

Ang tradisyonal na Mediterranean salad na niçoise, na nagmula sa Nice, ay gawa sa nilagang itlog, kamatis, tuna, at olibo, ngunit ang iba pang mga gulay ay kadalasang idinaragdag sa mga pangunahing sangkap na ito upang gawing mas masigla at nakakabusog ang salad. Halimbawa, magbasa pa

Ang maanghang at maanghang na dressing na istilong Moroccan ay nagbibigay sa hilaw na carrot salad na ito ng hindi mailalarawang lasa. Ang mga karot ay hinihiwa nang pahilis sa manipis na bilog (mas mabuti kung gumagamit ng mandoline) at binubuhusan ng dressing na gawa sa ginisang sibuyas sa olive oil. magbasa pa

• Falafel
• Sarsa ng yogurt na may piquillo peppers
• Hummus na may puting butil
• Sarap ng kamatis

Bagama't ang falafel ay pangunahing popular sa mga vegetarian sa mga bansang Europeo, ang mga malutong na bola-bolang chickpea na ito ay paborito ng lahat. Bago lutuin, ibabad ang mga chickpeas sa malamig na tubig sa loob ng 24 oras, pagkatapos ay patuluin nang mabuti upang matiyak... magbasa pa

Gumawa ng masigla at nakamamanghang side dish gamit ang inihaw na cauliflower. Ang Moroccan harissa ay nagdaragdag ng kahanga-hangang lasang oriental. Ang paste na ito ay madaling gawin sa bahay gamit ang pinaghalong pinatuyong sili, kulantro, kumin, bawang, at... magbasa pa

Ang pag-ihaw ng manok sa paraang inilarawan sa resipe na ito ay magbibigay sa iyo ng makatas at malambot na karne na may malutong at ginintuang kayumangging balat. At ang gawang-bahay na banayad na harissa ay magbibigay dito ng kamangha-manghang lasa at pupuno sa iyong tahanan ng mga aroma ng oriental. Madali lang ang harissa ng Moroccan - magbasa pa

Ang mga Merguez sausage, na tradisyonal sa Morocco at sa buong Hilagang Aprika, ay napakasarap at malinamnam kaya naman naging popular na ito sa labas ng Kontinente ng Aprika. Naging popular na rin ito sa Gitnang Silangan at Europa. Kapag natikman mo na ang mga ito, hindi mo malilimutan ang lasa nito. magbasa pa

• Ensalada
• Vinaigrette dressing na may mga almendras

Walang tatalo sa masaganang ani ng mais. Panahon na para mag-usok ng mga buko sa likod-bahay. Ang mga natitirang buko ay maaaring putulin para sa ensalada. magbasa pa

• Marinade ng manok at yogurt
• Harissa paste

"Isa sa mga paborito ko ang pampalasang ito mula sa Tunisia, at ito ang perpektong paraan para ilabas ang lahat ng maanghang na lasa. Gustung-gusto kong magdagdag ng kaunting Harissa sa mga salad dressing at mga gulay na bahagyang ginisa, kaya subukan mo." magbasa pa

• Mga sandwich ng kordero
• Mayonesa na may harissa paste
• Mga pipino na may kaunting asin

Ang kasaysayan ng sandwich ay marahil isa sa mga pinakakilalang kasaysayan ng pagkain. Ayon sa alamat, ang Konde ng Sandwich noong ika-18 siglo ay isang masugid na sugarol at ayaw niyang maabala habang naglalaro, kaya't humingi siya ng karne na dalhin sa kanya sa pagitan ng... magbasa pa

• Tagine
• Sarsa ng Harissa
• Halo ng tuyong pampalasa ng Ras el Hanout

Ang Tagine ay isang lutuing Moroccan na binubuo ng mga gulay at karne na nilaga sa sarili nitong katas. Sa tinubuang-bayan nito, inihahanda ito sa isang palayok na luwad na may mataas na takip na hugis-kono, na tinatawag ding tagine. Ngunit kung wala kang espesyal na palayok, maaari mo ring lutuin ang ulam sa isang kawali na bakal. magbasa pa

Ang mga putahe ng manok ay makikita sa lahat ng pambansang lutuin, dahil ang manok ang ibon na madalas nating lutuin. Maaaring lutuin ang manok sa anumang paraan; kapag naluto na, ang karne ay nagiging malambot at mahusay na sumisipsip ng mga lasa. magbasa pa

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Lutuin ang couscous na may kanela at luya para matikman ito ng mainit na lasa mula pa sa simula, pagkatapos ay ihalo ito sa inihaw na manok at karot, kasama ang pinalamig na Greek yogurt at harissa, para sa kumpletong pagkain. magbasa pa

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Isang fast food recipe para sa mga Arabic-style na pita sandwich na may breading at baked chicken breast patties. At isang coleslaw na may pulang sibuyas, karot, at labanos, na hinaluan ng harissa sauce, lemon juice, at hummus. magbasa pa

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.