Maaari mo bang i-freeze ang keso?
Mga Boto: 3
Kapag nagyeyelo ng keso, maraming mga nuances ang dapat isaalang-alang.
Masyado ka bang maraming keso? Huwag mag-alala, karamihan sa mga keso ay maaaring i-freeze nang hindi bababa sa isang buwan nang hindi napapansin ang pagkawala ng lasa o tekstura. Nasa ibaba ang mga tip kung paano pinakamahusay na iimbak ang keso sa freezer, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na pahiwatig tungkol sa mga katangian ng iba't ibang uri.
Inirerekomenda namin
Ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng keso ay sa freezer.
Balutin nang mahigpit ang cheese block sa dalawang patong ng plastic wrap, pagkatapos ay ilagay ito sa isang resealable plastic bag. Siguraduhing pigain palabas ang lahat ng hangin bago isara. Kapag handa mo nang gamitin ang keso, ilagay ito sa refrigerator upang matunaw, pagkatapos ay gamitin ito sa lalong madaling panahon.
Pagyeyelo ng mga keso na matigas ang edad
Parmesan, Swiss, Cheddar, Provolone, Gouda: ang mga matitigas na kesong ito ay nagtataglay ng napakakaunting kahalumigmigan, kaya't maayos ang pag-iimbak ng mga ito. Maaari itong itago sa refrigerator nang matagal – hindi binubuksan nang hanggang 6 na buwan, at kapag nabuksan na, hanggang 4 na linggo. Mabuti na lang at maaari rin itong i-freeze nang hanggang anim na buwan.
Pagyeyelo ng malambot na keso na may edad na
Ang malambot at lumang keso tulad ng Brie, Camembert, at blue cheese ay maaaring i-freeze nang hanggang 6 na linggo. Pagkatapos nito, ang tekstura ay may posibilidad na lumala at maging butil-butil.
Pagyeyelo ng mga sariwang keso
Ang mga sariwang keso (mozzarella, ricotta, feta, cream cheese, cottage cheese, at mascarpone) ay may mataas na moisture content. Hindi namin inirerekomenda ang pagyeyelo sa kategoryang ito ng keso. Kapag nagyeyelo, ang moisture ay lumalawak at sumisira sa mga cell wall sa loob ng keso, na nagiging sanhi ng pagiging butil-butil nito, at kapag natunaw na, naglalabas ito ng likido. Pinakamainam na kainin ang keso na ito pagkatapos bilhin; maaari itong itago nang hanggang isang linggo sa refrigerator.
Pagyeyelo ng naprosesong keso
Ang mga produktong tulad ng ginadgad na keso, tinirintas na keso, at hiniwang processed cheese ay maaaring mag-freeze nang hanggang 3 buwan. Tip: Iwanan ang mga ito sa kanilang orihinal na pakete at ilagay sa mga zip-lock na plastic bag upang maiwasan ang pagkasunog sa freezer.
Mga recipe na may katulad na sangkap: keso, Kesong Parmesan, keso na cheddar, keso mozzarella, keso ricotta, keso na feta, Kesong Gruyere, Kesong Pecorino Romano, keso ng kambing, asul na keso, Keso na Monterey Jack, keso na provolone, keso na pepper jack, Kesong Gouda
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
